点击蓝字 　　配料：鸡脯肉克，芹菜克，精盐、味精、麻油适量。

　　制作：①鸡脯肉洗净，煮熟，撕成细丝。②芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下，加入鸡丝、精盐、味精、麻油，拌匀即可。

　　功效：滋阴，平肝，降压。适用于治疗高血压。

8.芹菜团

　　配料：芹菜克，黄豆粉克，盐、味精适量。

　　制作：芹菜叶洗净，沸水焯过，加入黄豆粉、盐、味精，揉成菜团，上笼蒸熟即可。

　　功效：健脾，益气，清肝。适用于治疗妊娠高血压引起的水肿、头晕。

9.芹菜炒猪心

　　配料：芹菜50克，猪心克，酱油、香醋、姜丝、香油各适量。

　　制作：①将猪心洗净煮熟，切成薄片，把芹菜洗净去叶，切成2厘米长的段。②将锅放火上，加入香油，待油热后加入酱油、姜丝炝锅，放入芹菜煸炒，待芹菜将熟时放入猪心片，注意翻转炒匀。炒好后盛盘中，加入少许香醋即可。

　　功效：清心火，养心神。

10.凉拌芹菜海带

　　配料：芹菜克，水发海带克，水发黑木耳50克，酱油、芝麻油、精盐、白糖、味精各适量。

　　制作：①将海带、黑木耳切丝，用沸水泡熟。②芹菜切成3厘米长的段，用沸水煮3分钟捞起。③待海带丝、黑木耳丝、芹菜段冷却后放入盘中，再加酱油、麻油精盐、白糖、味精拌匀，即可食用。

功效：清脆淡爽、原料简单、价廉物美，能滋养润燥、平肝清热、活血化瘀，既可作正常人保健服食，又可作为高血压、动脉粥样硬化、冠心病、甲状腺肿瘤病人的辅助治疗性菜肴

11.芹菜月季花汤

　　配料：芹菜克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。

　　制作：将前三味洗净共煎成汤，加冰糖。

功效：活血养血。适用于治疗头痛且有血瘀。

12.凉拌芹菜

芹菜克，水发海蜇皮克，精盐、味精、醋少许，小海米3克。

平肝清热，祛风利湿。适宜于头痛眩晕，小便淋痛，咳嗽痰多，牙痛目赤者食用；高血压症，冠状动脉硬化性心脏病患者，可作辅助食疗。

芹菜去叶除粗筋后切成3厘米长的段，在开水锅中烫一下，沥干；海米泡好；海蜇皮泡好洗净，切成细丝。将芹菜段、海蜇丝和海米一起拌和均匀，同时加醋少许，放精盐、味精少许即可食用。此菜脆嫩爽口。

13.芹菜炒香菇

主要原料：芹菜克，水发香菇50克，精盐6克，植物油50克，味精、淀粉适量。

制作方法：芹菜摘去叶，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀，约10分钟后再用清水洗后沥干。香菇切片，与醋、味精、淀粉混合装在碗里，加入水约50克，对成芡汁。锅置旺火烧热，倒入植物油，待油冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒3分钟后投入香菇片迅速炒匀，淋入芡汁速炒起锅即成。

效用说明：平肝清热。适宜于肝阳上亢的高血压、动脉硬化、高血脂病患者。

14.芹菜蜜汁

鲜芹菜～克蜂蜜适量

将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。

清热解毒，养肝。适用于肝炎。

每日1次，温服，疗程不限。

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