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鸡翅的做法多种多样，日常生活中常见的鸡翅做法有鸡翅干锅虾、可乐鸡翅以及烤鸡翅等，今天我们也来分享一道与鸡翅有关的美食，名字叫做卤鸡翅。提到卤鸡翅，做过这道美食的人都知道，鸡翅卤不好一点儿都不入味，吃起来当然不好吃。那么，有什么方法与窍门可以使得卤鸡翅更入味呢？别着急，学会今天的方法与技巧，做出来的卤鸡翅更入味，吃一口回味无穷。

第一步：取适量的鸡翅，清洗干净，之后在鸡翅的两面切几道花刀，放置一旁备用。

提示：给鸡翅切花刀可以让鸡翅更容易入味，这样做出来的卤鸡翅更好吃。

第二步：取一个大碗，将鸡翅放入碗中，同时加入适量的生抽、料酒、白糖、食盐、蚝油，把调料均匀涂在鸡翅的两面，放置一旁腌制半小时。

提示：卤鸡翅之前多加的一个步骤就是腌制鸡翅，腌制鸡翅可以使得鸡翅更入味，做出来的卤鸡翅当然更好吃。

第三步：起锅，锅中加入适量的清水，大火将清水烧开，之后将鸡翅加入锅中焯水五分钟，同时撇去浮沫，将鸡翅过一遍凉水，放置一旁备用。

提示：卤鸡翅之前要加的另外一个步骤就是给鸡翅焯水，给鸡翅焯水可以去除鸡翅的腥味，使得做出来的卤鸡翅更好吃。另外，给鸡翅焯水之后最好过一遍凉水，这样可以使得鸡翅表皮收缩，做出来的鸡翅更筋道，味道自然更好吃。

第四步：起锅，锅中加入适量的食用油，加入大料、桂皮、香叶以及辣椒炒出香味，之后将调料捡出，将鸡翅加入锅中煎至两面金黄色，加入适量的生抽、老抽、白糖以及料酒。同时加入适量的凉白开，没过鸡翅，开大火煮半小时之后调成中火继续煮半小时后关火。将鸡翅泡在卤汁当中浸泡三小时，一道美味可口的卤鸡翅就做好了。

怎么样？卤鸡翅的方法是不是特别简单呢？大家切记卤鸡翅之前不要直接下锅卤，直接下锅卤就错了。卤鸡翅之前应该多加两个步骤，这两个步骤是腌制鸡翅与给鸡翅焯水。腌制鸡翅可以使得鸡翅更入味，给鸡翅焯水可以去除鸡翅的腥味，多加这两个步骤，卤出来的鸡翅更入味，吃一口回味无穷。

另外，卤鸡翅做好后大家最好多浸泡一段时间，这样可以使得鸡翅更入味，做出来的卤鸡翅当然更好吃。