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双眼观天下，一掌知龙湖冬天是吃火锅的季节，说起火锅，很多人脑子里会自动跳出不少品牌，海底捞、巴奴、小龙坎等等，冒着泡翻滚着的红汤、脆爽的毛肚、红白相间的牛肉，还有鸭肠、黄喉，这香气、这劲道，这嚼感……一幅幅画面瞬间涌入大脑，让齿根发痒，口水直流。

但大牌代表美味的同时也代表着较高的价格，两个人吃上一顿少说多块，如何才能吃到实惠又不失美味的火锅？吃货们各有各的绝招！

在新郑，有一家网红店，成为吃货们的聚集地。开在海底捞隔壁，依然天天排队，不但美味，而且实惠，人均75元，它就是辣风壹号火锅。一样菜品，不一样价格

位于华盛奥特莱斯4楼的辣风壹号，客单价只有75元，但菜品与海底捞相比，丝毫不差。原材料皆从海底捞旗下蜀海公司采购，所有出品都用纯净水加工、餐具高温消毒。为保证品质，店内大部分菜品采用店内鲜加工的方式，拒绝工业半成品，回归火锅本质。

辣风壹号没有庞大运行团队产生过高费用，而且定位在房租较低的县城和地级市，性价比更高，把结余下来的费用让利给了客人。除了针对大学生的优惠，他们从不打折。虽然旁边的海底捞正开展88折优惠，但是辣风依然天天爆满，主理人介绍说，他们也确实没有任何降价的空间了。

在菜品方面，辣风壹号注重食材品质，打造出了自身特色：

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独家菜品——风椒牛肉

菜品采用可以生吃的澳洲牛肩胛里脊，1斤的成年牛只出3公斤。青红椒腌制的鲜嫩牛里脊，敷以生鹌鹑蛋，蛋液包裹牛里脊下锅，不但能在高温中锁住牛肉的水分，也让牛肉更加弹嫩，麻辣的锋利与弹嫩的柔和相撞，奇妙的口感让人欲罢不能。————

独家菜品——功夫脆脊鱼片

10年刀工片取1mm精华，活鱼现杀，口感脆嫩，辣风独家。薄如蝉翼的鱼片成为很多人的最爱，鲜薄的鱼片考验刀工，即便最熟练的师傅一晚上最多也只能出20份，片出来的鱼片晶莹剔透，从沸汤中游过，鱼片丰满卷曲，一片片似乎扬起了翅膀，鱼片中已经没有刺，让人尽享大口吃鱼的快感。————

独家菜品——麻辣脆

成都人必点网红菜，麻辣直击味蕾，脆爽念念不忘。菜品上桌，入眼是满当当的辣子，掀开这“红盖头”，才能露出下面的一口珍馐。麻辣脆实际上是猪脆肠，五斤原料才能挑选出一斤成料，它的腌制工艺要求严苛，保证每一根都有十足“火力”，爱吃辣的你一定不能错过。吃过她，你才敢说你当家。————

黄金搭档——番茄汤

8个番茄一锅汤，精选新疆日照番茄，逆转时光的美颜汤。有了优质的菜品，当然还要有相搭配的汤底。辣风壹号的番茄汤，每日新鲜熬制，浓稠的汤底不像其它品牌一样只能拿来涮菜，在这里，将牛肉粒加入番茄汤中享用，是判断熟客的标准之一，酸甜浓稠的番茄汤配合筋道的牛肉粒，不亚于一道用料十足的番茄牛腩。冬日里，一碗汤就能让为生活奔波的你，找到幸福。——一样服务，不一样就餐体验

菜品到位，环境也同样重要。

辣风壹号采用地下排风、空内新风，充盈绿植覆盖，更接近自然空气的清新，餐后身上没有浓重的火锅底料味。平的面积只有33张台，且分静区和动区，宽松舒适惬意，适合拍照打卡，让你成为朋友圈最靓的仔。特别是晚餐时段，驻唱小哥哥、小姐姐上线，音乐主题，拼桌偶遇，驻唱游戏，有了快感大声喊，有了伤感诉衷肠。约火锅，到辣风，吃的爽，玩的嗨，青春不打烊，不嗨不散场，一场火锅吃下来想不开心都难。——

私人订制服务

从海底捞之后，火锅店的服务开始整体升级，只有你想不到，没有火锅店做不到。除了热情周到的基础服务，辣风壹号特有的私人定制，也会让客人留下深刻印象。

“订制筷子”就是其中一大亮点，鸡翅木制成的长筷，重量适中、拿持舒适，关键是上面还会镂雕客人的名字，吃顿火锅，就能获得这样一双具有纪念意义的筷子，绝对可以算得上超值体验了。一对一更加细致和精准的单独服务，就极大地提高了顾客的体验感和好感度。——一样的火锅店，不一样思想除了菜品、装修、服务，这家店还有特别的一点，创始人开火锅店目的不是谋生，不是单纯商业行为，而是通过商业行为最终实现社会价值，为此不会利用洋节搞宣传活动，不会单纯为了迎合客人口味而牺牲健康。公司聘用的员工，也大多来自农村。他们从小就饱尝缺少父母关爱、缺失教育机会之苦，有着与城市同龄人截然不同的人生经历。但是在辣风壹号，他们不单单是一名员工，更是这个大家庭一个都不能少的成员。公司用家庭般温暖的关心关爱，让这些年轻人每天都有自家人、一家亲的温馨感觉，快乐地工作，愉快地生活。教育，是改变人生命运最有效、最根本、最持久的一种投资。为了员工们的子女不再重走他们的老路，从小接受良好的教育，健康成长，顺利成才，从而从根本上阻断代际贫困，公司特别实行了一项“助力员工下一代成长”的资助政策，给予高额的学费补贴，鼓励员工子女到优质幼儿园和一流中小学私立名校就读，从而争取更多更大的人生起跑主动权。

辣风壹号火锅新郑华盛奥特莱斯店