菜刀（用来切食物的厨具）
菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。可分为不锈钢刀与铁刀，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。
菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。我们要和平利用菜刀，不可当做武器做非法之事。
国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬、9铬、大马士等，甚至超过碳钢刀。
菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。
菜刀属于北京轨道交通禁止携带物品，不可携带菜刀乘坐地铁、城铁等交通工具。
剁刀：砍、剁肉类，也可将骨头剁成小块。刀片较厚，重量也较重。
片刀：切肉丝、将瓜果类切成片、切蔬菜皆宜。
水果刀：切水果与较小型的食物。
锯齿刀：适合切较多水分的水果。（来源：百度百科）
下面介绍一款大马士革的锻打世家菜刀：
7.5寸大马士革多用切片刀，手工水冷二次开刃、已锋利为主。出口订单第二批数量只有把、包邮！机会难得/出完不再有。刀刃钢材为VG10大马士革钢，表面保留锻打凹凸锤打质感，质量手工非常好，高端家庭主妇厨用刀总长：32.5cm、刃长：18cm、手柄：14.5cm、刃厚度：2.2MM、刃宽：8cm、刃钢材：大马士革钢、硬度：59-60HRC、手柄材料：非洲小叶鸡翅木、包装：手工礼盒包装。
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