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今天是-茶知识日报-第六十期

什么是干湿泡茶法？

冲泡

泡茶方式

　泡茶方法分为干泡法和湿泡法。

　　湿泡法就是我们最熟悉的一种泡法，平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶，水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。一般茶室中常用的是湿泡的方法。

　　相对而言，干泡法更加干净整洁，形式上更简捷，时间和地点上也更随心。

　　需要注意的是，干泡法很注重意境和心情，因而泡茶者在泡茶过程中一定要集中精神，不然很容易把茶水滴的到处都是。

　　从泡茶方式上，导致茶盘分为干泡和湿泡两种。区别在于茶盘是否有排水管。有排水管的是湿泡茶盘，废弃茶水通过排水管直接排到桶里（桶是另外分开的）；而干泡茶盘没有排水管，需要人工将废弃茶水倒进桶里。

茶盘的分类

材质

　　按照材料质地，茶盘可分为以下几种类型：

　　1）木类茶盘

　　最常见的是鸡翅木，然后是实木。实木茶盘古朴典雅，很受茶人所爱。但实木茶盘容易跑杯，一倒茶，杯子自己跑了。还有就是，实木茶盘容易变形走型，开裂。不过现在厂家为了延长使用寿命，在茶盘的四角镶有铜片，不易开裂。

　　2）竹类茶盘

　　竹制品的茶盘好处是价格低廉，易生产，外形古朴。缺点也很明显，易开裂，不耐用。用一定时间后，基本都要更换。

石质茶盘与不锈钢材质

茶盘

3）石茶盘

　　石茶盘好处是不会开裂，也不会变形，是竹、木两类的优胜款。如果是紫砂类的茶盘，会渗水，平时不注意清洗，长时间的茶水浸泡，茶盘下面和桌面上会形成白白的一团痕迹。

　　如果是纯石料的茶盘，可避免以上所有缺点，但每次烧水，茶壶和茶盘硬碰硬发出的声音，总是令人心忧。

　　4）不锈钢茶盘

　　实用性和耐用性都很好，一般是茶楼提供免费茶水用得多，家庭用的话，质感太冷太硬，总感觉少了很多喝茶的乐趣。

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编辑

K公子

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