我平时最喜欢吃的美食就是炸鸡翅了，外酥里嫩的鸡翅配上孜然、辣椒、食盐等调料，吃到嘴里就是浓浓的满足，无论是正餐的时候吃或者当成零食来吃都是一种不可多得的享受。

到现在还记得小时候学校门口卖炸鸡翅的小摊总是能围着一群学生，每一次买上那么一两个鸡翅来吃总是能得到满满的满足。

相信大家都有过在家里面自己做炸鸡翅的想法吧？这样我们就不用担心炸鸡翅的油是“地沟油”的问题了，还可以一次性多做一些炸鸡翅，这样就可以一次吃个够了。今天就为大家分享一下炸鸡翅的具体做法：炸鸡翅牢记三个小技巧，炸出的鸡翅外酥里嫩，香气扑鼻。

第一步：超市里面买回来新鲜的鸡翅用清水清洗干净之后放入清水当中浸泡一会，将鸡翅里面的血水浸泡出来之后用切花刀，放到碗里面。

提示：用清水将鸡翅浸泡一会儿可以让鸡翅里面的血水浸泡出来，这样鸡翅就不会那么腥了，切花刀为了让鸡翅更容易入味。

第二步：继续向碗里面加入适量的蚝油、料酒、生抽、辣椒粉和食用盐，用手将调料抓拌均匀之后放入冰箱冷藏室当中，腌制大约1个小时左右。

第三步：锅里面加入适量的食用油，将锅里面的油烧到五六成热之后将鸡翅一个一个放到锅里面，炸到鸡翅变色之后盛出来。

提示：大家看到锅里面的油出现小泡沫就说明油温已经到五六成热了，这个时候大家就可以将鸡翅放入锅里面炸了。炸鸡翅的时候一定要用中火炸，大约炸五六分钟就好了。

第四步：鸡翅炸好之后捞出来控干油分，在鸡翅的上面撒上适量的孜然或者是椒盐，再撒上少量的辣椒面、芝麻就可以吃了。

提示：如果喜欢吃果酱的朋友们也可以刷上一层果酱，味道也一样好吃。

以上就是今天为大家分享的炸鸡翅的具体做法了，大家是不是觉得它的做法也挺简单的？最后为大家分享一下炸鸡翅的重点：炸鸡翅时要牢记有三个小技巧，这样炸出的鸡翅才能外酥里嫩，香味扑鼻：

第一：鸡翅用清水浸泡一会可以泡掉鸡翅里面的血水，这样鸡翅就不会有腥味了，炸好的鸡翅才有香味。

第二：鸡翅上面切一下花刀可以让鸡翅更容易入味，这样炸好的鸡翅外酥里嫩，方法是用刀斜着切入鸡翅，每一面切两到三刀就可以了。

第三：油炸的时候一定要用中火，不能用大火，大火容易将鸡翅炸糊，鸡翅就不酥了。