如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。

在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。

筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。

一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。

选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。

而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）

作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？

你知道一双用久了的筷子有多“脏”吗？

研究发现：

运用时刻超越6个月的筷子，霉菌数量比新筷子和个月的筷子要多0%以上。

市面上不知何时撒播起“筷子运用不对或时刻过长会致癌”的说法，此言论一出，引起了众多人的重视和惊惧。

那么，这终究是怎么回事？筷子为啥还和癌症扯上了联系？运用筷子该留意什么呢？今天，就带咱们来了解一下！

筷子运用超越三个月会致癌？

网络上撒播的说法“筷子三个月不替换就会产生黄曲霉毒素导致肝癌”，这是真的吗？

据年世界卫生组织公布，黄曲霉毒素归于一类致癌物，也便是“对人体有明确致癌性的物质”。

黄曲霉素产生的次生代谢物——黄曲霉毒素是现在发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物。

筷子自身并不会长黄曲霉，未清洗洁净的筷子里却简单躲藏淀粉，在湿润、温热的环境下，这样的筷子简单产生霉变，从而产生黄曲霉毒素。

另外木筷用久了，或许会有缝隙，这些细微的裂缝也简单藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。

肝癌的产生和黄曲霉有着直接的联系，而筷子长时刻不换就会繁衍更多的霉菌。

接下来就快和小编一起来看看吧。

咱们每天运用的筷子，有哪些潜在危害？

木头筷子是咱们在日常日子中常见的餐具之一，然而，跟着人们对健康和环保认识的进步，越来越多的人开始重视木头筷子的潜在损害。

一、繁衍细菌和病毒

木头筷子因为其原料的特性，难以清洗和消毒。

在日常日子中，咱们一般通过洗刷剂和水来清洗筷子，但这些方法无法彻底清除筷子上的细菌和病毒。特别是在一些卫生条件较差的环境中，木头筷子很简单成为细菌和病毒的传播媒介。

这些细菌和病毒会跟着食物进入人体，对健康形成威胁。

二、产生毒素

一些木头筷子在长时刻运用后，会产生黄曲霉毒素等有害物质。黄曲霉毒素是一种世界卫生组织公认的致癌物质，过量摄入或许导致急性中毒或致癌。特别是在一些湿润、高温的环境中，黄曲霉毒素的产生会更加严峻。因而，咱们应该尽量避免运用长时刻运用的木头筷子。

三、不利于环保

木头归于不行再生资源，过度运用木头筷子会导致森林资源枯竭和生态环境破坏。同时，一些不良商家为了降低成本，运用的木头资料质量较差，含有重金属等有害物质，对人体健康也会形成潜在威胁。

筷子运用超越三个月会致癌？咱们要怎么看筷子是否长了黄曲霉素呢？

黄曲霉毒素是主要由黄霉素产生的代谢产品，在湿热的环境下简单呈现，简单繁衍在花生、玉米、稻谷等粮油中，厨余饭菜也常被发现。

发霉的粘板发黑部分便是真菌与细菌的创作

食物发霉后，外表长了褐绿色的霉菌毛毛，它便是黄曲霉菌。黄曲霉素由黄曲霉菌排泄，黄曲霉素自身无色无味，肉眼很难发现。（菌落有色，排泄物无色）

假如筷子发霉了或许外表有褐绿色，那么大概率就残留了黄曲霉素。

这是几只发霉的筷子，偏绿色的霉菌便是黄曲霉菌了，其他的菌群或许是青霉、大肠杆菌，损害远比黄曲霉菌小。

一般在湿润、阴暗，有营养成分的环境下，黄曲霉菌一天就可以长出来。

日常日子中霉菌不会如此显着，终究会洗碗嘛。可是哪怕是残留的微量黄曲霉菌，仍然会构成严峻威胁。

下图是一张用久了筷子缝隙的显微图，是不是感到很惊奇，肉眼下一个小小黑斑驳，显微镜下能很显着看到一大片菌落群在繁衍了。

筷子外表污垢的显微图

黄曲霉素的损害具体有哪些呢？

1、导致肝脏受损

长时刻的摄入少量的黄曲霉毒素会导致缓慢的中毒。其主要的改变为肝脏缓慢的损害，例如肝硬化、肝实质细胞变性等。

2、影响蛋白质组成

黄曲霉毒素这种毒素很简单就会影响到RNA和DNA的组成，这样就会促使体内蛋白质的组成受到影响，增加患病危险，对自身形成严峻的损害。

、引发癌症

黄曲霉毒素现已被世卫组织列为一级致癌物，所以致癌几率也是比较大的。并且跟着时刻的不断加重，这种细菌在身体当中还会逐步吞噬，良性细胞因而大大增加了致癌的危险

4、急性中毒

黄曲霉毒素具有必定的毒害效果效果，于用于任何动物或人类都或许会导致肝脏呈现影响导致胆管增生，急性肝炎，肝细胞脂肪变性和出血性坏死，并且人体的脾脏和胰腺也会呈现轻度的病变。

我们日常生活中要怎么减少黄曲霉素的产生？

1、及时处理发霉变质的食物，虽然“浪费可耻”但是与身体健康比起来，扔掉不能再食用的食物是情有可原的举动。如果发现家中的大米、花生、坚果等食物发霉了，一定要及时扔掉，坚决不能再食用。

2、学会正确储存食物，尤其是粮食，要放在干燥通风的地方，避免因为保存不当出现霉变，被黄曲霉素“盯上”。此外，家中不要大量囤积食物，最好吃多少买多少，降低黄曲霉素感染风险。

、注意清洁卫生，筷子、砧板等厨具要及时清洗干净，同时做到定期更换，以免滋生细菌，给黄曲霉素可乘之机。

4、多吃新鲜的蔬菜和水果，补充绿叶素。研究表明，叶绿素可以降低人体对黄曲霉素B1的吸收率。

黄曲霉素“惹不起，躲得起”，为了降低黄曲霉素中毒风险，我们要管好“粮袋子”。此外，在购买花生、玉米等食物的时候，要有一双火眼金睛，学会分辨食物是否变质、发霉，以免误食含有黄曲霉素的食物，导致中毒。

若筷子出现这些征兆，可别再使用了！筷子出现斑点

霉菌最容易产生在竹木上。只要环境不干燥，而且竹木本身达到一定的湿度，仅需一天霉斑就能生成。如果筷子上忽然出现新的斑点，表示该筷子很可能已经发生霉变，需要立刻更换。

筷子弯曲、变形

如果筷子出现弯曲、变形等情况，则说明筷子已受潮或搁置时间太长，内部已经开始变质，也需要更换。

筷子变色

调查发现，普通筷子在使用个月后，本身的颜色就会随着时间和使用的频率变深或变浅。只要筷子在购买时颜色发生变化，就需要立即更换。此外，筷子表面的可食用漆若是磨损，也应跟换。

筷子有酸味

在使用筷子钱可以闻一下，如果有明显的酸味，说明筷子已经受污染或者已经过期了，不可以使用。

木筷子上的出现霉菌该如何处理？

1、淘米水+醋

淘米的水中富含生物碱，所以能够有效起到去霉、去渍的功效，家里面木筷子如果发霉了可以将发霉的筷子浸于淘米水中，浸泡5分钟，然后用热水烫一遍，在筷子上撒点醋，洗净后拿到太阳底下暴晒。

2、浓盐水清洗

盐有着较强的抑菌、除菌功效，所以在清理筷子上的细菌霉渍时我们也可以多加利用盐的这一性质;操作方法大体如下：准备一锅清水，将较多的盐洒入其中搅拌均匀，而后加热至沸腾，此时将筷子扔到锅里煮上几分钟，待水温稍降后拿出晾干即可。

、醋水煮

在锅里准备半锅水，再倒小半碗醋，再把筷子放到锅里，煮20分钟就行，因为醋里含有醋酸，杀菌，和抑菌的作用，是非常好的。然后把筷子煮几分钟之后，用干净的干抹布，把水分擦干，然后放进盘子里，用微波炉调到中火烤0秒，就可以防止筷子发霉了。

日常洗筷子的个误区，95%的家庭都会犯，你中了哪个？

成把搓洗

相信很多人洗筷子，都是成把搓洗的，像这样——

但这样做容易破坏筷子表面的保护层，使得筷子出现凹槽、裂缝，从而让外部的残留物嵌入其中，滋生细菌、微生物。

时间长了，这些微生物便会发生霉变，产生黄曲霉毒素。

建议大家洗筷子时，最好用柔软的洗碗布一根根清洗，虽然麻烦，但能减少筷子摩擦，避免筷子表面损坏，也洗得更干净。

没沥干就放入筷篓

筷子洗完后，别急着放入筷篓，待其表面的水分沥干再放。

这是因为，筷篓的内部环境比较密闭，不通风，筷子长时间处于湿漉漉的状态，容易发生霉变。

若此时筷子未清洁到位，还有少数的食物残渣滞留其上，也会导致黄曲霉毒素的产生。

另外，筷子篓最好选择镂空的，既保证通风，也能避免积水。

洗完后小头朝下放

筷子洗完，有的人习惯将筷子小头朝上放入筷篓，而有的人习惯小头朝下。那哪种才是正确的呢？

答案是：小头朝上。

小头朝下时，筷子身上的积水便会流到小头部位，而长期处在潮湿的环境中，利于细菌滋生；若遇上存放空间不透气、筷子上的食物残渣未清洁干净等情况，还会助长细菌繁殖速度，导致霉变。

此时再用筷子吃饭，就很容易将这些细菌、霉菌吃进肚子了，而其中或许就有黄曲霉毒素。

反之，小头朝上，其所接触的空气更为流通，也更容易保持干燥，减少细菌滋生。

假如你再买筷子，要牢记“4不买”的准则，把安全健康摆在首位

筷子，是我国美食文化的最有特色的标志，没有之一。早在多年前的商朝时期就现已运用筷子了。跟着制造工业的发展，筷子的原料越来越多，制作越来越精美。

挑选筷子，必定要牢记“4不买”的准则。这不是矫情，更不是考究，而是过来人的实践教训。作为过来人劝告：不听老人言，吃亏在眼前。

简单发霉的筷子。

咱们出门几天回家，或许会发现碗柜里的筷子有一些霉点。因为咱们平常习气于买木质、竹质的筷子，常常用水冲刷，简单受潮，且简单沾染杂物，遇到湿润环境和阴雨天，筷子就会发霉。一旦发现筷子上有发霉的斑驳，坚决不能再用了。身体健康，才是第一位的。

美丽的塑料（密胺）筷子。

塑料筷子的原料主要有PP塑料、ABS塑料、PA尼龙等，也有人叫作密胺筷、仿瓷筷、假象牙筷。密胺的化学名叫三聚氰胺，归于塑料中的热固性塑料。它们在常温下运用时没啥问题，但在高温下就或许会产生双酚A。质量差的塑料筷子中还会含有聚苯乙烯等元素。另外，在加热、日晒等条件下也简单变脆、变形，既不卫生也不好看。

彩漆的筷子。

但凡油漆都有三分毒，宣传说是纯天然没污染，但要让油漆不掉落，里边肯定有一些添加剂。你在家里不必洗碗机，不必消毒柜，不上锅蒸？特别是那些花花绿绿的油彩，你确定它们在高温下不释放出一点“毒素”？

铁质的筷子。

跟木筷、竹筷、塑料筷、油漆筷比较，可以用一辈子，永久也不会坏！可是，家里有老人、有小孩的，就不要买了，铁筷子导热快，不仅仅简单夹东西打滑，还简单棘手、烫嘴。另外，金属筷子坚硬，还简单伤人。

总之，咱们人到中年之后，要把安全健康摆在第一位。买筷子，千万不要买没有QS质量认证标志的筷子。QS标志归于常见的质量标志，假如筷子包装盒上没有印QS标志，或许是小作坊或私家加工的筷子，安全、质量、健康、环保就得不到保证，看上的筷子再美丽，咱们也不要购买。

大家对于不锈钢筷子和木筷子的选择，一直以来争论不休。

有人认为还是要继续使用木筷子，毕竟木筷子使用了上千年，自然有其道理。

而木筷子只要勤洗，肯定会减少发霉概率。

但也有人认为：不锈钢筷子是市场需求和市场选择，是社会进步的产物，自然有其使用的道理，值得全民推广。

"木筷"与"不锈钢筷子"哪个适合家用？为了家人健康，不妨搞懂再购买

对于筷子材质的选择上，大家都有不同的看法，其中被认为适用度最高的就是竹木筷子，几乎家家户户都有备着竹木筷子。然而，现在也有很多人开始尝试使用不锈钢筷子。

那这二者到底该如何选择呢？下面和大家好好分析分析。

1、木筷子

木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。

制作木筷子的原材料一般是水曲柳，白桦木，橡木，鸡翅木等等。木筷子的优点是质地坚硬，纹理特殊，质感好且无毒无害。

木筷子当然也存在缺点，那就是容易发霉。发霉的木筷子上有大肠杆菌和黄曲霉素，这些霉菌很容易引起身体不适，里面很有可能有黄曲霉毒素，世界卫生组织在年就被它列为第一大致A物。

而平时的清洗是很难清洗掉黄曲霉毒素的，需要在℃及以上高温才能去掉，用开水来煮烫也是没有用。

2、不锈钢筷子

不锈钢筷子越来越受欢迎，这并不是没有理由的：

优点

（1）不锈钢筷子在做工上都非常的精细，而且很光滑。

（2）不锈钢筷子便于清洗，不会有污垢粘附在上面，是非常环保的筷子。

（）不锈钢筷子采用的是不锈钢材质制成，所以它的使用寿命很长，在一定程度上节约了成本。

（4）不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，大家都是希望能够获得很好的就餐体验感的，所以使用不锈钢筷子能够满足大家的需求。

所以小编推荐大家选择不锈钢筷子！

那么，我们在选购不锈钢筷子时，该注意哪些点？

一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，不过我们使用不锈钢筷子来进食可要讲究不锈钢是否食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具和食品包装外壳等。

其中最常见的是04不锈钢，但是04不锈钢并不等于食品级不锈钢，只有严格执行《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB-99规定的不锈钢才能称为食品级不锈钢，常见的标识是SUS04。

不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。

这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。

并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。

除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。

筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。

筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。

用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。

手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。

而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！

激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。

与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。

并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。

夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。

筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。

这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！

这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。

为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！

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