这场新冠肺炎疫情中，出现许多家族式确诊病例。从病毒传播途径看，除近距离飞沫之外，大家共同夹吃一盘菜恐怕是最普遍的“零距离”接触了。病从口入。新冠肺炎疫情再次提醒我们，“公筷”是切断传染源的有效途径。文明在进步，习惯成自然。当每个人都能自觉成为餐桌文明的践行者，“公筷”也就会成为一种新风尚。公筷行动，你家筷子换了吗？

竹筷子、木筷子、不锈钢筷子、塑料筷子……这么多筷子到底哪个好？木筷子木筷子就是使用木质材料制作的筷子，材质有铁黎木、红檀木、鸡翅木等，是用得较多的传统筷子。木筷子优劣：其材质属于天然材料，无毒，不会发生氧化，不易变形，不导热，价格便宜。但木筷子更容易受到污染，容易发霉，需要杀毒灭菌使用，否则易引起肠道传染病。木筷怎么选：尽量不要选择彩绘的木筷，刷漆的重金属较多，会损害健康；看外表是否细腻，好的木筷表面光滑，没有毛刺；闻气味，如果气味很刺鼻，说明它是刷过漆的，最好不要买。健康指数：★★★★★竹筷子现代竹筷子大致分为两种：不碳化竹和碳化竹。碳化竹是经过特殊工艺处理的竹子，其颜色比不碳化竹深。竹筷子优劣：环保无毒，用起来比较轻巧，有韧性不易折断，尤其碳化竹筷不易发霉变质，是较为适用的餐饮工具。但其外皮和内部差异较大，使用高温消毒时容易弯曲变形。竹筷怎么选：竹筷子应选择原色、包裹生漆的，如果不涂生漆，容易磨损、开裂和食物残留，而涂了生漆的筷子表面是光亮的，防水，可以防止藏污纳垢，而未涂生漆的竹筷子表面发暗。

健康指数：★★★★★

不锈钢筷子随着人们的环保意识加强，人们喜欢用上了不锈钢筷子，它具有金属的特性，使用寿命较长，较节约成本。不锈钢筷子优劣：其耐腐蚀，不容易生锈，外观亮丽，精致大方，手感光滑亲肤，而且便于清洗，不会有食物残渣附在上面。但容易导热，易烫手，且不能和过酸、碱物质使用，易析出有害物质。不锈钢筷怎么选：不锈钢筷子材质的型号有40、、，只有这三种型号的筷子是合格的，而00系列的不锈钢筷子，含有重金属；要看筷子的形状和纹路，有纹路的筷子夹食物不易滑落。健康指数：★★★☆☆密胺筷子密胺筷子是由密胺树脂制成的一种筷子，有着逼真的陶瓷质感，饭店、餐厅常见。密胺筷子优劣：密胺筷子无毒无味，不易碎裂，耐酸碱，对油脂、酸、碱及各种溶剂都具备优越抵抗性，耐温性好，导热性低。但其价格较高，由于其分子结构的特殊性，高温炙烤会开裂。密胺筷怎么选：密胺筷有两种，一种是全由密胺粉制成，一种是由密胺粉镀膜制成，前一种可耐10℃高温，后者可耐℃最高温；要避免选到假的密胺筷子（其它塑料筷）；要检查其表面光滑度。健康指数：★★★☆☆银筷子银筷子表面比较光滑美观，但其重量比较种，一般不适合小孩使用，而使用银筷子是身份的象征。银筷子优劣：银筷子价格昂贵，对人体无害，其银离子还能起到杀菌消毒的功效。但由于它是金属材质，饭菜太热时夹菜会烫嘴；其长久暴露在空气中，容易发黑发暗，变得不美观。银筷怎么选：银筷子可分为镀银筷子、臧银筷子、95银筷子、纳米银筷子等。镀银筷子好看但镀层易氧化脱落；臧银筷子建议不要买；95银筷子耐氧化且有一定硬度；纳米银筷子抗菌持久、耐洗。健康指数：★★★★☆筷子应如何健康使用？1、用后及时清洗。筷子用后应及时清洗，如不及时清洗会使桌子上的细菌与筷子有了第一次亲密接触的机会。即使后来清洗，也只是除掉了筷子表面的细菌，渗透在其里面的细菌，如果不消毒是难以除掉的。、筷子要勤换。在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。筷子一旦用久了容易变粗糙，出现许多细小的凹槽、裂纹，一些可致病的微生物就容易在里面残留、滋生。因此筷子最好像牙刷一样，每3个月到半年就更换一次。3、筷子光擦干还不行。随便拿一块抹布去擦筷子上的水，但是这块抹布可能沾满了细菌。如此，筷子就会被污染。所以一般情况下要准备一条干净的布擦筷子专用布，而且干湿筷子要分开放，以免交叉感染细菌。4、用清洁剂洗。很多家庭洗筷子只是用清水搓洗一下，正确的方式应该是先用清洁剂把筷子泡一小会儿，然后再冲洗。冲洗的时候应大头朝上，然后用干净的干布擦干水分，也可以放在家庭消毒柜中滤水、消毒。5、小头朝上放置。筷子存放也很重要，放不好容易感染到细菌，抵抗力差的人可能导致感染性腹泻、呕吐等。所以放筷子的时候，竖着放筷子，而且头小的一侧朝上，有利于水分蒸发而不残留细菌。筷子横着放容易发霉。另外筷子应该放在阴凉通风处，定期清洗消毒。

编辑丨丙振排版丨金金校对丨海燕

主编丨韩璐审核丨关丽丽

来源丨健康时报、买够网

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