蒸鸡翅的做法有很多种，现在我想跟大家介绍的是木耳蒸鸡翅，木耳，别名黑木耳、光木耳。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软，泡发后还要用清水多洗几次。将吃鸡切成对半，放入汤碗中。加入适量的鸡粉、胡椒粉、盐、生抽、糖、生粉和一点点清水，搅拌均匀。倒入适量的麻油和橄榄油，拌匀。将生姜洗净，去皮，切丝。放入鸡翅里面。拌匀，腌制30分钟左右，随各人口味喜好来决定时间的长短。将木耳均匀放在盘子里，再将腌制好的鸡翅铺放在木耳上面。蒸锅里面注入清水。大火煮滚。将鸡翅放入蒸锅中。大火蒸13分钟，关火，焖两分钟，即可享用。