中国有一句老话叫“民以食为天，筷子当为先”，毕竟，中华饮食文化博大精深，筷子也是不可或缺的“主角”之一，筷子有着三千多年的历史，对于我们中国人的含义可不仅仅是作为吃饭的餐具，其中还浓缩了传承千年的中国礼仪和精神，承载了丰富的内涵以及文化寓意。

每到了过年，家家户户都会添置新的碗筷，寓意就是“添丁添口，人丁兴旺”，可见，筷子对我们的可以说是意义非同一般，

现如今，随着科学技术的不断发展，市面上的筷子种类早已琳琅满目，有木筷子、塑料筷子、合金筷子以及不锈钢筷子，但是，在使用的过程中都会发现各有利弊，

木筷子很容易发霉，用久了细菌也就越多，不利于身体健康，据了解，木筷子最好-6个月就要换一次，不过，定期更换真的很麻烦，一忙起来根本不会记得去换

殊不知，就是与我们三餐相伴的筷子，也可能成为感染疾病的源头之一。

家里的木筷子为什么容易发霉？

1、在水里泡太久

有多少人习惯吃完饭后先把碗筷放水池子，加入水、洗洁精泡上一会儿，等等再洗的？

这个做法看似更利于去除油污，能将碗筷清洗得更干净。但实际上，餐具中残留的丰富油脂反而会给病菌的生长、繁殖提供充足的营养及良好的环境，加速它们的生长。

而且，如果你家筷子是竹木材质的，那长期浸泡在水中还容易发霉，更要小心。

2、一大把一起搓

把筷子攒成一把一起搓洗，这种常见做法其实也是错误的。

首先，一把把地搓洗筷子，会加快筷子表面的磨损速度，食物残渣也就更容易残留在筷子的划痕、缝隙中，更易于致病菌滋生；其次，整把筷子一起搓，清洁效果也不如一根根洗。

、湿哒哒地堆一起

在潮湿、未完全干透的情况下，筷子中更易繁殖细菌、霉菌。所以，如果把刚洗好、还湿着的筷子直接堆在一起，那很可能“功亏一篑”，白费了洗筷子时的努力。

若筷子出现以下这些情况，尽早扔掉！

1、筷子上长霉：在日常生活中，如果筷子使用时间过长或清洁不当，筷子表面会出现霉菌，其中黄曲霉最致命，可能致癌。

黄曲霉被广泛认为会导致肝癌，也会导致呕吐和腹泻等消化系统疾病。儿童手足口病主要是由多种肠道病毒引起的传染病。

6岁以下儿童免疫功能发育不全，容易因餐具使用不当受病毒交叉感染。

2.筷子开裂：长期使用后，会开裂。若不及时更换，霉菌会在筷子的裂缝中长时间积累繁殖，当使用筷子时，霉菌会随着美味的食物进入我们的胃。

随着时间的推移，疾病会随之而来，然后你还傻傻的地找不到病因。

.筷子变色、掉漆：除了木筷，许多家庭还使用塑料筷子密胺筷子。如果这些筷子变色或油漆脱落，必须及时更换。否则，掉色的油漆也会导致健康问题。

据观察，近一半的人喜欢把筷子整把放在水龙头下搓，然后把它们放进筷子笼，以为它们已经被清洗干净了。

殊不知，筷子可能洗得不彻底，食物残渣、油渍和病原微生物残留，这些都是病原微生物繁殖的原因。特别是，如果筷子长期存放在橱柜中，筷子变质的可能性将增加5倍以上。

筷子什么质料好？留意“这4种”不能选，不是考究，早知道早受益

1、塑料筷子

超市里面的塑料筷子，尽管写着耐高温无毒材料制作而成的，但是假设和高温的食物触摸，仍是会开释一些有毒的化学成分的。

2、不选带漆的筷子

为了让筷子看起来愈加美丽，会在木质或竹制的筷子表面绘上彩色的图画。

但是这种彩漆涂层中含有必定的重金属、有机溶剂或其它的有害物质，所以也不主张运用。

、不选一次性筷子

看起来洁净，便利省劲，但是许多一次性筷子都用二氧化硫泡过，安全卫生都是得不到保障的，所以不主张我们购买，一起在外面用餐也尽量少用，并且非常不环保。

4、不选木筷子

木筷假设运用不当是会致癌的，因为现在木筷的品种有许多，林林总总非常的漂亮，因为材料不同，所以在运用筷子的时分会有必定的风险，筷子假设运用欠好，有些会伤肝，还会导致致癌风险，因为筷子是我们日子中的必备品，每天吃饭离不开的东西。

所以在挑选买筷子时，必定要了解筷子的材料是什么样子的材料，在我们日子中大大都家庭运用最常见的筷子是原木筷。原木筷产于广东，而广东的气候比较湿润，阴雨天比较多，所以筷子很简略成长黄曲霉毒素，是现在最强的致癌物。

用筷子时别犯这2个错误

01筷子长期使用（滋生黄曲霉菌）

■普通筷子在使用-6个月后，颜色会变深，这表示筷子的性质已经发生变化了，而细菌的长期堆积就是发生颜色变化的主要因素。

■一旦筷子外表显露出霉斑或斑点，这代表筷子已发霉变质，发霉后的筷子会产生黄曲霉菌，黄曲霉毒素是很强的致ai物，肝ai与食品中黄曲霉du素含量高有直接关系。

■在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。但是，筷子在日常使用中长期用水清洗，经常处于潮湿、阴暗环境中，为细菌繁殖提供了环境，所以筷子~6个月就更换一次最佳。

02不用公筷（易感幽门螺旋杆菌）

外出就餐时，很多人还未养成使用公筷的习惯。

这时如果同席人身上携带有幽门螺旋杆菌，经过大家“口口相传”后，很容易造成交叉感染。

所以，最好还是保持饮食和环境卫生，使用公筷，避免"病从口入"！

开水烫碗筷，真的能消毒？

烫碗这动作，抛开习惯不说，大家多少不还是因为觉得碗筷不够干净吗？我们这就来看看碗筷上究竟都会有哪些脏东西。

1、碗筷上最可能出现这些“毒”

其实，我们对餐具残留细菌的担心不是多余的。餐具上的确会残留一些微生物，而且它们都可能对身体造成一定的伤害：

2、开水烫细菌就能“一招毙命”吗？

那么，饭前用开水烫洗碗筷，到底靠不靠谱呢？

山东出入境检验检疫局还真给大家做过一次实实在在的对比实验：用50、度的水，分别冲洗和浸泡10分钟，看看结果怎么样。

简而言之，实验结果就是：用水冲一下最多只能冲掉1/4；用水浸泡10分钟，杀菌率可以达到84.5%。而且温度越高，时间越长，效果也越好。

因此专家也建议：要想达到消毒效果，“温度和时间”二者缺一不可。

①必须是℃滚烫的开水；

②至少浸没5分钟以上。

灭菌所需要的温度和时间

这样看来，我们平时习惯的烫碗，即使收效甚微，但洗洗也的确更干净。虽然细菌大多只是洗了个热水澡

平时该如何安全用筷？记住四字口诀：选、用、洗、存

想要守住入口关的健康安全，使用筷子时，需要从4个方面进行把控。

挑选

竹、木筷材质

天然，不易变形，但易发霉

不锈钢材质

较为光滑，不易藏污纳垢，使用时应避免和醋、盐长期接触，别用清洁球或强酸强碱进行清洗，夹热菜时要小心烫伤嘴唇。

密胺材质

看上去与塑料类似，如果清洗干净，滋生细菌几率较小，购买时一定要认准QS标志。

不论什么材质，不要购买带花纹、五颜六色或表面凹凸不平的，最好选择原色(不上色、不彩绘)且一体成型(光滑无刻痕、无雕花)的筷子。

使用

不咬筷子

筷子被咬坏，表面的凹槽会残留食物碎屑，给细菌繁殖提供了机会。吃饭的筷子不要煎炸食物，竹木筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，容易发霉、掉渣、藏污纳垢。有些漆筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸可能导致重金属析出。

专人专筷

建议家庭中，每人都有自己专属的筷子，不共用，减少幽门螺杆菌等细菌的感染风险。在外就餐时也要使用公筷，避免交叉感染。

清洗

一根根搓洗

养成饭后立即清洗筷子的习惯，在柔软的洗碗布上滴些洗洁精，一根根搓洗，既减少了摩擦，也能洗得更干净。蘸了洗洁精的筷子，应用流动的清水逐根冲洗，千万不要整把在水里搓。

洗后要消毒

洗干净的筷子放入消毒碗柜中消毒、烘干，或者将筷子在开水中浸泡10分钟左右，并沥干水。

新筷子洗后再用

新买的筷子先用流动的清水反复冲洗，再用沸水煮10分钟左右。

存放

清洗后，将筷子头向上，放在筷子笼中，自然风干即可。若不能保证洗碗布的清洁，不建议用其将筷子擦干;筷子笼也应经常用热水清洗并晾干，尽可能降低细菌生存繁殖的风险。

木筷子上的出现霉菌该怎么处理？

1、淘米水+醋

淘米的水中富含生物碱，所以可以有用起到去霉、去渍的成效，家里面木筷子假如发霉了可以将发霉的筷子浸于淘米水中，浸泡5分钟，然后用热水烫一遍，在筷子上撒点醋，洗净后拿到太阳底下暴晒。

2、碱面+洗洁精

将发霉的筷子放入合适的容器中，然后在上面均匀地洒上一层碱面，再混合上洗洁精均匀涂抹在筷子上，这时碱面中的碳酸钠会起到灭杀细菌，祛除斑渍的成效；静置几分钟后倒入少许清水搓洗筷子，再用清水清洗洁净、晒干，你会发现作用也是十分不错的。

、浓盐水清洗

盐有着较强的抑菌、除菌成效，所以在整理筷子上的细菌霉渍时咱们也可以多加利用盐的这一性质;操作方法大体如下：预备一锅清水，将较多的盐洒入其间搅拌均匀，然后加热至沸腾，此刻将筷子扔到锅里煮上几分钟，待水温稍降后拿出晒干即可。

4.醋水煮

在锅里预备半锅水，再倒小半碗醋，再把筷子放到锅里，煮20分钟就行，由于醋里含有醋酸，灭菌，和抑菌的作用，是十分好的。然后把筷子煮几分钟之后，用洁净的干抹布，把水分擦干，然后放进盘子里，用微波炉调到中火烤0秒，就可以防止筷子发霉了。

“木筷”与“不锈钢筷”哪个合适家用？差距很明显，真的要早知道

1、木筷子对此，咱们先来了解一下木筷子。木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。因为木材的品种繁多，因而木制筷子的品种要相对丰富一些，依据原料可以分成以下几种：（1）简款：鸡翅木、冬青木、枣木、一次性筷子（2）秀款：彩漆筷子、包漆筷子/清漆筷子（）壕款：黑檀木、紫檀木、沉香木、楠木、红檀木、檀香木、铁木等各种贵重木材那木筷子有什么优缺陷呢？长处质软，比牙齿软，不会磕牙；外观多样，木头自身纹路十分多品种，大自然的艺术。并且还很便利厂商做烫印；不易烫，导热系数低。（放火里烧一会儿再放嘴里烫到的，就不要说了）；

轻，相对轻，合格的一双筷子（脱水脱脂上漆）重量也归于忽略不计的。

缺陷①含有霉jun、细jun及毒素筷子，不管是竹质的，还是木质的，都无法避免竹、木原料的“高吸水性”，这种“高吸水性”是导致筷子内部残留液体的首恶，特别关于那种吃完饭，把碗筷多泡一会的家庭，在此期间液体就会渐渐侵入竹、木筷子的纤维内部。这类液领会导致霉菌、细菌繁衍，大量繁衍。竹、木筷子底子无法避免！②简单残留洗洁精上面说到的霉jun、细jun、毒素等问题需要一段时刻的积累，洗洁精的残留问题却是立竿见影，咱们在洗筷子时无可避免地会用到洗洁精，这样一来竹、木筷子外表就会呈现洗洁精残留，当你吃饭、夹菜、喝汤的时分，这些洗洁精会顺着食物跑进你的肚子里。③"秀款"木筷简单开裂

为了避免液体进入筷子内部，有些木筷子会在外表附上一层漆，简称“秀款”筷子；跟着时刻的推移，筷子外表油漆会开裂、剥脱，脏东西一样会进入木质。剥脱的漆去哪里了？当然是吃进肚子里啦！油漆原料和添加剂总搬迁过程中，里边的有毒有害物质仍然会进入人体，特别是彩漆！里边的重金属，自身就是一种毒害！

2、不锈钢筷子然后咱们来看一看不锈钢筷子，这是近年来餐桌上流行起来的，不锈钢筷子的呈现，必定程度上解决了木筷子发霉和换新的问题。那么它有什么优缺陷呢？下面带咱们一同了解一下。长处不锈钢筷子在做工上都十分的精密，并且很润滑。不锈钢筷子便于清洗，不会有尘垢粘附在上面，是十分环保的筷子。不锈钢筷子选用的是不锈钢原料制成，所以它的运用寿命很长，在必定程度上节约了本钱。不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，咱们都是期望可以取得很好的就餐体会感的，所以运用不锈钢筷子可以满足咱们的需求。缺陷不锈钢筷子运用起来比其他原料的筷子稍微重一些，所以不是很便利。不锈钢筷子的导热性比较强，假如把不锈钢筷子长期的放在有热气的菜中，会简单发烫，简单让人受伤。不锈钢筷子的头部很润滑，在夹食物的时分简单滑落。那么，对比了木筷子和不锈钢筷子的优缺陷，总的来说，运用不锈钢筷子比较卫生安全，很显然比传统木筷子存在比较大的优势。但一般的不锈钢筷子也存在上面所述的缺陷。

别急！这里小编推荐大家这么一款不锈钢筷子！突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。

这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。

并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。

除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。

筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。

筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。

用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。

手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。

而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！

激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。

与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。

并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。

夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。

筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。

这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！

这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。

为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！

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