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虽然已经立秋，但湿热难耐的天气依然没有减少，这时候我们的餐桌上，不妨多吃一点丝瓜吧。这是因为，它能清热利湿，帮助排除体内毒素，是降温防湿的好食物；同时它们又是含水量最高的食物，富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分；而且不用担心吃多会发胖，它几乎不含脂肪，能量低，大部分有减肥降脂降糖的功效。

丝瓜号称“美容瓜”，含有防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白、细嫩、去皱；丝瓜汁素有“美人水”之称，是增白、去皱的天然美容品，用丝瓜汁擦脸，也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻，防止皮肤老化，还具有消炎效果，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。同时又能调理月经，女性朋友应该多吃点呢。

今天就以丝瓜作为主料，再搭配有清理血管作用的木耳和吃再多也不会发胖的鸡胸肉，强强联合，制作一款“丝瓜木耳炒鸡丁”。这菜营养非常丰富，操作虽然简单，菜品味道却不简单，鲜嫩爽口，非常适合上班族改善生活噢！

原料：鸡胸肉50g，丝瓜g，干木耳5g，油、生抽、盐、糖、淀粉少许

制作过程：

1.干木耳洗净在温水中泡发1-2小时，全部泡开后再清洗两遍，洗去缝隙里的灰尘和小砂子。

2.丝瓜洗净，用擦皮器擦去外皮，备用。

3.去皮的丝瓜切成薄片装盘备用。

4.葱1小段，蒜3瓣切成碎装盘备用。

5.鸡胸肉一小块，洗净切成肉丁，裹干淀粉倒一丢丢生抽静置5分钟，这样再炒鸡肉的时候会更加滑嫩。

6.起锅，热锅凉油，倒入葱蒜末爆香。

7.倒入腌好的鸡肉，小火滑一下，颜色发白就可以了。

8.加入切成薄片的丝瓜和泡发好的木耳，翻炒均匀。

9.翻炒的过程中，丝瓜会出一些水，如果喜欢吃汤多一点的亲，可以再加适量凉水，盖锅盖焖几分钟，这样做好以后，连汤带菜一起吃，味道特别鲜美，再配一小碗米饭，用汤泡饭，就别提多香了。

10.出锅前加少许盐，一丢丢糖调一下味，翻炒几下，淋几滴香油就可以装盘上桌了。这个菜，女人多吃点真心不错，让皮肤变光滑，细腻，还能减肥，也是我的最爱噢！

饭饭君小贴士

1.不嫌麻烦的亲，可以提前把木耳用热水焯1-2分钟再炒。

2.炒丝瓜的过程中，会出一些水，喜欢吃汤菜的朋友，可以再加适量水，盖锅盖焖几分钟，这样做好以后，连汤带菜一起吃，味道特别鲜美，再配一小碗米饭，用汤泡饭，就别提多香了。

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