各位小伙伴们，下午好！小编又来给大家推荐美食了，今天小编给大家带来的美食就是板栗鸡翅煲和干锅鸡。

板栗鸡翅煲

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，矿物质能够预防高血压病，冠心病，动脉粥硬化，骨质疏松等一些疾病是抗衰老，延年益寿的，滋补的佳品，而且把里面含有核黄素，经常撑着的话对，日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡都是有非常多的好处，而且板栗含有非常丰富的维生素c能够维持牙齿骨骼血管肌肉的正常功能，是老年人理想的保健佳果品，适当的吃一些板栗还是是很多的。

板栗鸡翅煲我们这道美食所需要的食材清单有板栗克，鸡翅中五个，鸡翅尖七个，大蒜2瓣，生姜一小块，精盐适量，鸡精适量，料酒一勺，淀粉适量，香油适量，香菜一点点，白糖适量（就是来提鲜的，需要的不多），将以上这些食材准备好之后，小编就要给大家详细的讲解一下板栗鸡翅煲的烹饪步骤。

1、首先我们将准备好的鸡翅尖和鸡翅中全部清洗干净之后，我们再将鸡翅中剁成两半，多好之后我们再，将鸡翅尖和鸡翅中全部装到一个大碗里面，加入一些精盐和料酒，腌制上半个小时。将大蒜和生姜全部清洗干净之后，生姜挂掉外皮大蒜切成片，生姜也切成片，板栗放在开水锅中焯烫一下，捞出来之后去掉皮，板栗放在开水里烫的话，外面的一层皮很容易就会被剥下来。

2、炒锅中放上一些油，等油烧热之后，我们再相抱相生姜片和蒜片，再倒入鸡翅，稍微的翻炒一下，取上一个小砂锅，小砂锅底部再加上一些油，然后再放入板栗和炒过的鸡翅，再加入一勺的料酒，半勺的白糖，少许的鸡精，再加上少量的水，加上盖子，我们在煲上30分钟到40分钟就可以了，包好之后，我们在上面再撒上一些香葱段，或者是葱花就可以吃了。

干锅鸡

今天我们制作这道美味的干锅鸡所需要的食材清有仔鸡一只，青椒五个，大蒜15到28，干红辣椒5到8克，桂皮两片，生姜一小块，调和油适量，猪油适量，老抽三大勺，料酒2大勺，豆瓣酱两勺，花椒适量，精盐适量，鸡精适量，将以上这些食材我们全部都准备妥当之后，小编就给大家详细的讲解一下具体的烹饪步骤。

1、首先将准备好的仔鸡清洗干净之后，切成小块，装在一个盘子里面，然后再加入料酒，精盐，花椒，生姜粒，搅拌均匀之后，我们再腌制上两个小时，让青椒清洗干净之后，我们再切成小方块，干红辣椒，我们用剪刀，剪断，生姜，我们切成小丁，冷锅里面我们加上适量的油，等油烧热之后，我们再放入两大勺的猪油，放入干辣椒段，蒜粒，桂皮，花椒，还有一半的蒜瓣。

2、然后我们开到大火上，将调料全部都炒香之后，再放入我们腌制好的鸡块和腌汁，一起放到锅里面炒干，炒干水分之后再加入豆瓣酱，少量的精盐和老抽，用中火勤快的翻炒，一直不停的炒上，大约25到30分钟，中途我们再加上剩下的一半的蒜瓣，但是不要加水，得鸡块基本熟之后我们再加入青椒，再加上一些鸡精，翻炒均匀之后，就可以关火出锅了，今天我们这道美味的干锅鸡，就算是制作完成了。

制作今天这道美味干锅鸡我们有几个特别需要注意的地方，就是一定要先将鸡块先进行腌制，让肉更加的入味，如果是条件比较有利，学习时间比较充足的话，我们也可以将鸡块腌制的时间更加的长久一些，还有一个就是我们在炒制的过程当中，有一定要多一些大蒜，也要多放一些蒜，一边炒一边，加的话会更加的香，还有一个最重要的就是全程，我不想往里面去加水，本身加入过多的油，就是为了防止干锅的。

在熟制的过程当中要不断的翻炒这样，鸡肉受热更加的均匀，也就不容易糊锅了。所以说做这道菜，我们炒完手都有点酸可，因为我们将鸡肉再锅里面，要不停的在锅里面翻炒上二十几分钟，当然有付出就会有收获，那就是能吃到一道美味的菜肴，只要我们掌握了以上这几个要点，相信你一定可以炒出非常香的干锅鸡，喜欢吃这道美味干锅鸡，倒不妨在家里面赶紧试一试吧。

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