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在日常生活中，筷子作为我们不可或缺的餐具之一，其材质的选择直接关系到我们的健康与使用体验。本文将深入探讨木筷与不锈钢筷的优劣，从耐用性、卫生安全、使用感受等多个角度进行比较，帮助你做出最适合自家使用的选择。别再纠结，看完这篇文章，相信你会对自己的筷子选择有了新的认识。

如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。

在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。

筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。

一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。

选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。

而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）

作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？

接下来就快和小编一起来看看吧。

用筷子时别犯这2个错误

01筷子长期使用（滋生黄曲霉菌）

■普通筷子在使用-6个月后，颜色会变深，这表示筷子的性质已经发生变化了，而细菌的长期堆积就是发生颜色变化的主要因素。

■一旦筷子外表显露出霉斑或斑点，这代表筷子已发霉变质，发霉后的筷子会产生黄曲霉菌，黄曲霉毒素是很强的致癌物，肝癌与食品中黄曲霉毒素含量高有直接关系。

■在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。但是，筷子在日常使用中长期用水清洗，经常处于潮湿、阴暗环境中，为细菌繁殖提供了环境，所以筷子~6个月就更换一次最佳。

02不用公筷（易感幽门螺旋杆菌）

胃癌是最常见的消化系统肿瘤之一，而幽门螺旋杆菌是常见的感染性病原体之一，幽门螺旋杆菌主要通过人与人之间的口口传播。

外出就餐时，很多人还未养成使用公筷的习惯。

这时如果同席人身上携带有幽门螺旋杆菌，经过大家“口口相传”后，很容易造成交叉感染。

所以，最好还是保持饮食和环境卫生，使用公筷，避免"病从口入"！

我们要怎么看家里的筷子是否长了黄曲霉素呢？

黄曲霉毒素是主要由黄霉素产生的代谢产物，在湿热的环境下容易出现，容易滋生在花生、玉米、稻谷等粮油中，厨余饭菜也常被发现。

发霉的粘板发黑部分就是真菌与细菌的杰作

食物发霉后，表面长了褐绿色的霉菌毛毛，它就是黄曲霉菌。黄曲霉素由黄曲霉菌分泌，黄曲霉素本身无色无味，肉眼很难发现。（菌落有色，分泌物无色）

如果筷子发霉了或者表面有褐绿色，那么大概率就残留了黄曲霉素。

这是几只发霉的筷子，偏绿色的霉菌就是黄曲霉菌了，其他的菌群可能是青霉、大肠杆菌，危害远比黄曲霉菌小。

通常在潮湿、阴暗，有营养成分的环境下，黄曲霉菌一天就可以长出来。

日常生活中霉菌不会如此明显，毕竟会洗碗嘛。但是哪怕是残留的微量黄曲霉菌，仍然会构成严重威胁。

下图是一张用久了筷子缝隙的显微图，是不是感到很惊讶，肉眼下一个小小黑斑点，显微镜下能很明显看到一大片菌落群在繁殖了。

筷子表面污垢的显微图

厨房里的一些边边角角特别容易滋生黄曲霉菌，并残留黄曲霉素。

家中筷子若出现这些现象请及时更换

1、有刮痕、磨损

不管是什么样的筷子为了延长它们的使用寿命，生产厂家一般都会在筷子的表面刷上一层可食用的，以便让筷子的表面不那么容易被细菌所附着。

如果筷子表面上的生气有脱落或者破损的情况出现那么也就相当于筷子失去了它的保护色，表面就会变得粗糙，特别容易滋生细菌和微生物，所以如果发现家里的筷子出现刮痕以及磨损之后也要及时进行更换。

2、有异味

我们可以拿一只洗干净的筷子问一下，如果说有明显的酸味，那就说明筷子已经受到了污染，或者是超过了它的使用期限，这个时候筷子上就会附着大量的细菌，如果继续使用的话，细菌会和食物一起进入到嘴里，对人体产生极大的安全隐患。

、变色、长霉斑

许多人在洗完筷子之后，都没有沥干水分或者把筷子擦干，就直接放入碗柜里面了。

筷子在潮湿的环境下长期存放的话是非常容易滋生细菌的也会导致筷子的表面颜色变深发霉，甚至是出现‘长毛’的情况。

筷子一旦发霉的话，那么其中的黄曲霉素含量就会大大的提高，黄曲霉素是一种剧毒的致癌物，它对我们的肝脏破坏伤害是非常大的，已经被广泛认定为是可以诱发肝癌的物质，如果发现家里的筷子出现发霉的情况，那么就不要再继续使用了，一定要直接换掉。

黄曲霉毒素是什么呢？

为什么大家那么害怕它？黄曲霉du素是黄曲霉和寄生曲霉等霉菌，在适宜条件下所产生的du素，黄曲霉du素是个大家族，有B1、B2、G1、G2、M1、M2等多个成员。其中B1是家族老大，du性最强也最常见，是需大家重点防范的对象！

黄曲霉du素是有du的！但是说案板和筷子是厨房的致ai魔鬼，就有点危言耸听了，因为霉菌生成是一回事，产du又是另一回事，霉菌产du需要的条件还是比较苛刻的，黄曲霉du素也不例外！

我们每天用的筷子，有哪些潜在危害？

1、影响健康

生活中，大部分家庭筷子是混用的，而且清洗筷子的方法不正确。若长期使用这样的筷子，容易染上消化道疾病。

一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，“如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉菌，产生"黄曲霉素"，该物质已经被广泛认定可诱发肝ai。

与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子含水量特别高，成为细菌生长的温床。

使用筷子的时候，一些彩色的筷子，最好别使用。彩漆筷子虽然漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，不建议使用。因为涂料中的重金属、铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。

2、过期隐患

近50%的人体内存在致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是家庭传播，筷子就是重要的传播渠道之一。

因此，筷子最好像牙刷一样，每~6个月更换一次。筷子只有在℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，最好使用消毒柜。

使用霉变筷子会诱发肝癌，家用筷子也有保质期，最好半年一换。

日常洗筷子的个误区，95%的家庭都会犯，你中了哪个？

误区一、开水一烫，细菌全无？

利用高温来消毒，这个思路没错。但高温消毒要真正达到效果，必须具备两个条件：

作用的温度：对引起肠道传播性疾病的多数病菌，℃以上高温才有足够的杀伤力；

作用的时间：高温条件一般要持续2~5分钟。某些病菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等，所以对高危环境下的餐具消毒，有可能延长至20~0分钟。

所以，咱们平时家里用开水烫个碗筷，基本上只能图个心理安慰。

误区二、成把搓洗筷子？

家里一般洗筷子，都会用下面图示这种方法：

其实，这种清洗方式是错的！

筷子成把搓洗，很容易破坏其外表的保护层，使筷子之间摩擦出一些凹槽裂纹，导致其表面变得粗糙，从而易残留和滋生微生物。

而且家用筷子洗完后很少会烘干，潮湿的环境会导致多种病原微生物发生交叉感染，传播疾病，还有可能产生产生一级致癌物（可致肝癌）——黄曲霉素。

误区三：吃完泡着

很多人吃完饭并不会立马清洗碗筷，一般都是把碗筷往水槽里一丢，再挤点洗洁精，泡个一段时间再洗。

这种泡泡再洗的方法，适合洗衣服，但并不适合洗碗筷。

筷子泡的时间长了，容易使洗洁精中的一些化学成分进入到筷子中，产生化学残留，简单地冲洗并不能去除。

过量使用并且残余过多可使人体血液中的钙离子浓度下降，血液酸化，人容易疲倦，还可能影响肝脏排毒功能。

真实案例告诉你，看不见的危害才是最可怕的

事件一：

某节目曝光：北京一位女士，被检测出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等一家四口全是相继患癌去世。

医生进行了大量的分析实验，发现了王女士家用的筷子上存在大量致癌细菌——黄曲霉菌！

事件二：

2岁的他，上有老、下有小；不抽烟不喝酒，肝癌离世；原因竟然又是它......

筷子发霉易滋生致癌的黄曲霉素，主任魏亮给出了肯定答案。

家用筷子如何选，这三种不能选，这三种需要定期更换

筷子作为我们中国人吃饭必不可少的餐具，因为与我们亲密接触，因此，它的安全性是非常重要的，那么家用筷子如何选呢？建议大家，这三种不能选，这三种需要定期更换，下面就来一起了解下吧。

这三种不能选

1、不选塑料筷

目前，市面上的有许多塑料制成的筷子，例如PP、ABS、PA尼龙等，这些材质制作而成的筷子虽然价格便宜，且颜色鲜艳，但是会在高温下会产生双酚A和聚苯乙烯等有害物质，对人们身体健康造成影响，且受热还容易变形，因此，大家不要购买。

2、不选一次性筷子

许多人还会在家购买一次性筷子，看起来非常干净，也省去清洁的麻烦，但是一次性筷子大多采用二氧化硫泡过，安全和卫生都比较差，且非常不环保，因此，建议大家少用一次性筷子。

、不选低价处理的筷子

都说“一等价钱一等货”，像大型商场里面的筷子虽然和外面的差不多，价格卖得又贵，但是人家最起码是有保障的。

有些人会盲目地贪图性价比，在超市里面看到一些好筷子，刚好在一些小地摊上或者是小商店里能看见同样的筷子，而且还是低价处理的，就会像是捡到了什么大便宜一样乐呵呵的买回家。

你以为你买到了便宜，其实你买到的是伤害身体的危险。因为这些筷子之所以会低价处理，可能是因为上面多多少少有点什么小残次。比如裂缝、缺口或者是上面有一些洗不掉的霉菌。病从口入，就会对身体产生什么不利的影响。

“木筷子与不锈钢筷子”谁更合家用？这“内幕”要知晓，能不吃亏

1、木筷子

木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。

制造木筷子的原资料一般是水曲柳，白桦木，橡木，鸡翅木等等。木筷子的长处是质地坚硬，纹理特别，质感好且无毒无害。

木筷子当然也存在缺陷，那就是简略发霉。发霉的木筷子上有大肠杆菌和黄曲霉素，这些霉菌很简略引起身体不适，里边很有或许有黄曲霉毒素，国际卫生安排在年就被它列为榜首大致A物。

而往常的清洗是很难清洗掉黄曲霉毒素的，需要在℃及以上高温才干去掉，用开水来煮烫也是没有用。

2、不锈钢筷子

不锈钢筷子越来越受欢迎，这并不是没有理由的：

长处

（1）不锈钢筷子在做工上都十分的精密，并且很光滑。

（2）不锈钢筷子便于清洗，不会有尘垢粘附在上面，是十分环保的筷子。

（）不锈钢筷子采用的是不锈钢质料制成，所以它的运用寿数很长，在必定程度上节省了本钱。

（4）不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，咱们都是希望可以取得很好的就餐体会感的，所以运用不锈钢筷子可以满意咱们的需求。

所以小编举荐咱们选择不锈钢筷子！

那么，咱们在选购不锈钢筷子时，该注意哪些点？

一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，不过咱们运用不锈钢筷子来进食可要考究不锈钢是否食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具和食品包装外壳等。

其中最常见的是04不锈钢，可是04不锈钢并不等于食品级不锈钢，只要严格执行《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB-99规则的不锈钢才干称为食品级不锈钢，常见的标识是SUS04。

不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。

这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。

并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。

除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。

筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。

筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。

用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。

手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。

而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！

激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。

与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。

并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。

夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。

筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。

这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！

这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。

为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜！

一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！

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