如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。

在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。

筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。

一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。

选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。

而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）

作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？

提示咱们：家里木筷子呈现“这种改变”，赶忙扔！

1、呈现霉点

在日常日子中，假如筷子运用时刻过长或清洁不妥，筷子外表会呈现霉菌，其间黄曲霉最丧命，或许致癌。

黄曲霉被广泛认为会导致肝癌，也会导致吐逆和腹泻等消化系统疾病。儿童手足口病主要是由多种肠道病毒引起的流行症。6岁以下儿童免疫功用发育不全，简单因餐具运用不妥受病毒穿插感染。

2、筷子开裂

长期运用后，竹筷会开裂。若不及时替换，霉菌会在筷子的裂缝中长时刻堆集繁衍，当运用筷子时，霉菌会跟着甘旨的食物进入咱们的胃。

跟着时刻的推移，疾病会随之而来，然后你还傻傻的地找不到病因。

、闻起来很臭

家里的筷子运用的时刻久了会呈现一股臭味儿，可是许多人对此都不是特别的关怀，或许即便闻见了也不往心里去。

筷子呈现臭味，其实便是阐明筷子现已发霉了，不赶忙替换还要比及何时。

这些不良使用习惯要注意

◎吃饭时不要咬筷子

如果筷子头被咬坏，表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油腻等脏物，若清洗不净，就会繁殖各种细菌、病菌，如幽门螺旋杆菌最容易在筷子上传播，引起胃肠炎。

◎不要用吃饭的筷子煎炸食物

竹木筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，容易发霉、掉渣、藏污纳垢，而漆筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸可能有重金属中毒和致癌的风险。

◎避免酸性、碱性清洁液

清洗筷子，不要用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液，以免伤害筷子表面，令外层的防水漆脱落。

木筷子用久了对身体有害?

厨房是一个最容易藏污纳垢的地方

很多时候我们只关心吃的东西卫不卫生

却常常忽略做食物的地方干不干净

平常你在家是这么洗刷碗筷的吗

曾有专家对10个家庭不同材质的筷子进行检测

结果显示其中有6个家庭使用的筷子细菌超标

而这6个家庭平常都还对碗筷进行消毒处理

最后发现都是筷子的材质出了问题

成千上万种的筷子到底哪种才是安全的

竹木的筷子易发霉发黑

金属的筷子太重太滑

彩漆的筷子含有重金属

塑料的筷子受热易挥发甲醛等有害物质

中国家庭大多使用竹木筷子

而竹木筷子非常容易发霉滋生病菌

筷子为什么容易发霉？

1.洗涤方式不对

很多人洗筷子方式很敷衍，一把抓起放在流水下搓洗下就完事了。这样的方式，很难将每根筷子都清洗干净，而且筷子表面的油污或者残渣也无法被清理干净。

正确清洗筷子的方式是摊开筷子，放入掺了洗洁精的水中反复揉洗，并且再用清水将表面冲洗干净，确保筷身无食物残渣残留。

2.不晾干表面水分

我们都知道，家中筷子使用频率很高，而且每次使用都会清洗一次，而木筷子的吸水性极好，没有晾干的筷子很容易成为细菌滋生的温床。常见的木筷子发黑、有异味等等都与筷子存储不当有很大关系。

很多人洗碗的时候会习惯将碗表面的水分擦干的习惯，对待筷子也应一视同仁，或者放到一旁沥干水分再存放起来，这样才有利于延长木筷子的使用期限。

.筷子存放方式不对

木筷子的存放条件是干燥、通风，减少细菌滋生的可能性。如果筷笼选择的过于封闭或者放进筷子的时候将接触食物的一端朝下放置，都会增加细菌滋长的可能性。

你可能不知道，长期使用的筷子中竟然“藏满病jun”？

大多数家庭的筷子，基本都遵循着“不断就不换”的原则。

殊不知，“病从口入”就是从我们经常用的筷子开始的！！！

使用时间超过6个月的筷子，霉菌数量比新筷子和个月的筷子要多0%以上。

尤其是竹木筷子质地疏松，使用时会吸收食物汁水，不管怎么清洗、消毒都无法把渗透进去的味道洗掉，旧筷子表面细小的凹槽也更易残留细菌。

再加上环境潮湿或通风不畅，筷子很容易滋生细jun或发霉。

裂痕，食物残渣和油污便会聚集在这些地方，使其成为微生物繁殖的基地。

使用时间越长，筷子的裂痕就会越多越深，对微生物的容纳能力也就越强。

每天都洗的筷子，为什么还会那么脏？

也许有朋友会觉得奇怪，筷子每天都洗，为什么还会那么脏？

其实这和我们的生活习惯息息相关。

首先，厨房本来就是一个容易滋生细菌的地方。很多家庭洗好碗筷还没等晾干或擦干就直接放进柜子里。这样会让碗筷上的水分不容易蒸发，在这种潮湿的环境中细菌会更容易繁殖。

其次，清洗筷子的方式不对。

说起洗筷子，可能很多人都不以为然。不就是洗筷子么，谁还不会？

洗筷子虽然很简单，但是洗对的人却不是很多。

同大多数人一样，小编之前很喜欢把筷子拢成一把，再配上强酸或强碱的清洁液用力搓洗，感觉越用力会搓得越干净。殊不知，这种暴力洗法恰恰会“伤害”筷子，使筷子上的“食用漆”脱落。没有了这层保护膜，筷子会变粗糙、产生裂纹，更容易藏污纳垢并发霉腐坏。

除此之外，筷子脏还有一个很重要的原因：久用不换。

勤俭节约一直以来都是中国人的传统美德。特别是对于我们的上一辈人来说，只要筷子还能用，便舍不得扔。

但是每一双筷子，它都是有使用期限的。

筷子使用时间过长，会让筷子的表面磨损加重，由于长期的清洁不当，造成筷子会有各种各样的划痕，给微生物残留、滋生提供了机会。

当我们整天用着一双脏不可耐筷子，健康便会离我们越来越远。

传统的开水烫碗筷杀菌，靠不靠谱？

一到聚餐，你们饭前第一件事是干啥？洗手?拍照？还是烫餐具？

十几个人，动作一致，一气呵成，仿佛在进行餐前礼仪。

碗、筷子、杯子、碟子一个也不放过，必须接受一次高温的洗礼......听上去挺干净卫生的，但用普通的开水烫餐具，真的可以消毒杀菌？

开水消毒不过是心理安慰！！

不可否认，开水烫碗筷是很好的卫生习惯，可以冲洗掉餐具上可能残留的洗洁精、油污和灰尘。

但如果想用开水起到杀菌消毒的作用，需要同时满足两个条件：高温+时间。

餐具上可能残留的致病微生物有以下几种：

细jun：餐具上常见葡萄球jun、沙门氏jun、李斯特jun以及大肠杆jun等肠道致bing菌。

一般来说，这些致病jun在℃的高温下，半分钟即可杀灭，但餐馆提供的热水，大多都是从暖水壶或其他容器倒出来的，水温不过60~70℃，这种情况下，需要0分钟的烫泡才可能杀灭细菌。

所以咱们平时所谓的开水烫碗筷，不管是温度还是时间，都很难到达消毒标准，基本上只是图个心理安慰罢了。筷子挑选小技巧

话说回来，市面上有那么多琳琅满目的筷子、刀叉、勺儿的，咱到底该怎么选呢？

一般我会看个方面：

1）外观：吃饭本来件挺愉悦的事儿，精致的器皿能咱们心情更好，颜值上来，食欲还用我多说嘛。

2）实用性：外在之余，内在更重要，用的是否顺手，筷子好夹，勺子不漏，刀叉好切也很重要。

）安全性：作为每天都入口的吃饭”家伙“，材质的安全对全家都至关重要，可马虎不得~

好用筷子这样选：

长度

筷子的长短可根据人的手掌大小做调整，标准的长度是大拇指与食指展开成九十度的三角形斜边长，再加上7.5公分，就是适合自己的筷子长度。

由于大人小孩，男生、女生的手长皆不同，在选择筷子时可参考包装上标明的筷子长度。需避免男筷女用或女筷男用，因男女生手掌大小不一，若使用一样长度的筷子，过短的长度，男生展开筷子弧度有限，夹菜食用并不方便；过长的筷子女生使用也不方便。

●成年男性：适合长度约为22～2公分。

●成年女性：适合长度约为19.5～21公分。

●小学、中学生：适合长度约为16～18公分。

●5～6岁儿童：此年龄是学习用筷子的时期，适用的学习筷约为1～14公分。

对于黄曲霉素，你了解多少？

黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，衍生物多达20几种，以其中的B1毒性最强。

致突变性是黄曲霉素的重要特性之一，能够将人的DNA进行合成，在动物实验中发现具有染色体畸变、断裂以及某些染色体缺失的作用。而它对DNA的这些作用，都有进一步发展成为癌症的可能。

黄曲霉素对于肝癌具有很强致病性。黄曲霉素B1对细胞产生作用，使之错误地修复体内DNA，诱发DNA发生改变，以抑制DNA和RNA的合成，从而抑制蛋白质的合成。

医学专家对我国肝癌患者进行调查研究发现，一些地区的膳食结构当中，饮食中黄曲霉素污染越高的人群，罹患肝癌的发生率越高。而在其他地区进行调查以后，也得出了相同的结论，因此肝癌的发生，与受到黄曲霉素污染具有很大的相关性。

黄曲霉素对于身体的影响非常恶劣，因此我们的生活中要尽量避免与之接触。如果不小心摄入了黄曲霉素，要想办法降低体内黄曲霉素的毒性和致ai性。

记住了，有种筷子千万不要买不要用。

第一种筷子：塑料筷子

塑料筷子听名字你就知道了，它原材料主要就是塑料，而塑料遇到了高温会融化，不止如此，融化的液体还会发出难闻的焦臭味，你说能对身体好吗？

第二种筷子：仿瓷筷子

这种筷子说像瓷也不是瓷，说像塑料不是塑料，美名曰仿瓷筷子，听起来是不是瞬间高档了？

但其实，这种筷子的原材料是三/聚/氰/胺甲醛，不知道听到这个名字的各位还敢用不敢用呢？

那也有人会说，这种筷子也有合格证的啊，你也许不知道，很多所谓的合格呢，它并不是代表绝对的安全，只能说是相对的安全，那就像是咱们的装修材料，很多所谓的环保呢，其实都是微毒的，用的多了，那就超标了。

第三种筷子：竹筷子和木头筷子。

大多数人家里用的都是这两种筷子，但是我要告诉你，不行的啊。并不是说这竹木筷子你不能用，而是你不能长期用，要经常的换才行。

这竹木筷子大家都爱用，轻便摩擦力大用着舒服。

它最大的缺点，就是竹木的结构密度很大，容易吸水吸油包括菜汁之类的脏东西。

随着传统木筷子的弊端不断显现，市场上渐渐出现了不锈钢筷子，不锈钢筷子的最大特点就是不容易发霉，细菌很难在其表面残留。因此，也有不少人将家里的木筷子换成了不锈钢筷子。

但是大家对于不锈钢筷子和木筷子的选择，一直以来争论不休。有人认为还是要继续使用木筷子，毕竟木筷子使用了上千年，自然有其道理。而木筷子只要勤洗，肯定会减少发霉概率。

但也有人认为：不锈钢筷子是市场需求和市场选择，是社会进步的产物，自然有其使用的道理，值得全民推广。

那这二者到底该如何选择呢？

“木筷子、不锈钢筷子”哪个适合家用？别用错了，有些需马上换掉

1、木筷子

木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。

制造木筷子的原资料一般是水曲柳，白桦木，橡木，鸡翅木等等。木筷子的长处是质地坚硬，纹理特别，质感好且无毒无害。

木筷子当然也存在缺陷，那就是简略发霉。发霉的木筷子上有大肠杆菌和黄曲霉素，这些霉菌很简略引起身体不适，里边很有或许有黄曲霉毒素，国际卫生安排在年就被它列为榜首大致A物。

而往常的清洗是很难清洗掉黄曲霉毒素的，需要在℃及以上高温才干去掉，用开水来煮烫也是没有用。

2、不锈钢筷子

不锈钢筷子越来越受欢迎，这并不是没有理由的：

长处

（1）不锈钢筷子在做工上都十分的精密，并且很光滑。

（2）不锈钢筷子便于清洗，不会有尘垢粘附在上面，是十分环保的筷子。

（）不锈钢筷子采用的是不锈钢质料制成，所以它的运用寿数很长，在必定程度上节省了本钱。

（4）不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，咱们都是希望可以取得很好的就餐体会感的，所以运用不锈钢筷子可以满意咱们的需求。

所以小编举荐咱们选择不锈钢筷子！

那么，咱们在选购不锈钢筷子时，该注意哪些点？

一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，不过咱们运用不锈钢筷子来进食可要考究不锈钢是否食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具和食品包装外壳等。

其中最常见的是04不锈钢，可是04不锈钢并不等于食品级不锈钢，只要严格执行《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB-99规则的不锈钢才干称为食品级不锈钢，常见的标识是SUS04。

不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。

这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。

并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。

除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。

筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。

筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。

用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。

手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。

而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！

激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。

与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。

并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。

夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。

筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。

这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！

这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。

为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜！

一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！

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