青衣丨一碗汤饼,缭绕齿间,一个云手,兰花

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《青衣》

每逢秋去冬来是人去花又别

叹一声缘分不该如此难求

所谓的爱与不爱相隔在哪般

为何会让你宁愿白头也守候

时间已覆水难收

弹诉哀愁泪不休

梦碎后已难再回首

弹琵琶又见当年镜前你梳头

拨一首满花春色

今日月下再醉孤酒

雨落枝头年复一年谁白发留

让爱随相思入梦左右

梦见我们还挽着手

汤饼客

店招是青衣二字,映衬着青瓦,面的金字匾额静谧地矗立,在默默等待食客们的造访。老板是一名戏曲爱好者,他久居香港,经常来回往返于青马大桥,面馆由此得名。从灯到墙面布置,都极简,给人古色古香,清丽脱俗的感觉。

大厅的四方木桌和椅子,丝毫不显拥挤,可以舒舒服服地吃面。不要小看这一桌一椅,此乃鸡翅木,又叫“鸂鶒木”,木料心材的弦切面上有类似鸡翅的花纹。素有“有曰鸡翅木,白质黑章如鸡翅,绝不生虫。”它有显著独特的纹理,且绝不生虫。深受文人墨客的喜爱,而且鸡翅木家具很有艺术感,放在家中绝对能够彰显主人的品味。

独立、半开放的厨房,食客们可以在等面的同时,观赏来自广东大厨的技艺。新鲜的食材,如牛三宝、蔬菜、面等都尽收眼底。

汤饼筵

店里没有菜单,只有一块牌子,菜品也仅四样而已。道道都是精华,碗碗皆为招牌。有时候吃的不只是面,而是老板满腔无法割舍的情怀。

?牛腩河粉

这道牛腩河粉是广东一带风味名点。河粉是广东沙头手工河粉,正宗地道。香喷喷的河粉撒上翠绿的葱花,面前的一大碗,美食君真的有满满的幸福感,直呼过瘾。

?牛三宝河粉

牛三宝是指牛肚、牛腩和牛筋,火候恰到好吃,三宝咬起来,不柴有韧劲,垂涎欲滴。牛三宝合一烹制,是一种创新名菜。它具有滋肾补气、强筋壮骨、润肤美容等药用价值。

?清汤米面

这道清汤米面是带有温州本土特色的菜品。采用本地猪的三层肉,并用电饭煲保温,制作出来的肉沫,口感更鲜嫩,再搭配爽口的豆芽菜,有妈妈的味道。

?牛肉丸面

牛肉丸的汤底是龙骨汤,汤汁香浓。面条也是温州本地面,Q弹的肉丸,让美食君好吃到停不下筷子。

?配菜:咸菜

咸菜用橄榄油清炒,白糖少许,再加入虾皮,口味略重,和面一起食用再适合不过。

?佐料:松露油杏鲍菇辣椒酱

饭爷辣酱是大家熟悉的歌手林依轮创立的品牌。他也是老板的好友,这款辣酱满足了不能吃辣的南方人的口味,不辣但有辣酱浓郁的香气。

?蒜泥

青衣赋

一碗汤饼,缭绕齿间,一个云手,兰花微颤,几步圆场,眼波流转。以两只云袖挽薄暮黄昏。千帆过尽的惊艳与灰白,碰到的美是着尘旧时光。下一场缠绵悱恻的雨,湿漉漉的雨巷有紫色的忧伤,来青衣一窥芳华。

青衣



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