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如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。

在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。

筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。

一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。

选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。

而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）

作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？

接下来就快和小编一起来看看吧。

可别不在意！发霉的筷子是黄曲霉毒素的“藏身之所”！

黄曲霉du素是黄曲霉菌的代谢产物，其滋生的温度为28℃—8℃，喜潮湿，一般情况下肉眼看不见，年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为一级致癌物。

筷子本身并不会长黄曲霉菌，未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，这样的筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉毒素。

听说筷子使用超过三个月会致癌是真的吗？

据年世界卫生组织公布，黄曲霉毒素属于一类致癌物，也就是“对人体有明确致癌性的物质”。

黄曲霉素产生的次生代谢物——黄曲霉毒素是目前发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物。

筷子本身并不会长黄曲霉，未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，这样的筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉毒素。

另外木筷用久了，可能会有缝隙，这些细小的裂缝也容易藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。

肝癌的发生和黄曲霉有着直接的关系，而筷子长时间不换就会滋生更多的霉菌。

这些关于筷子的知识你知道多少？

问：运用多久的筷子、砧板需求替换？

答：筷子、砧板的确简略长霉菌，特别是在南方湿热的天气。可是，大部分的霉菌并不会影响到咱们的健康，

特别值得注意的是黄曲霉，一旦筷子或砧板上长了黄曲霉素就会影响咱们的健康，严峻的还会引起肝癌！

所以当筷子喝砧板呈现裂缝、损坏时，应及时替换比较适宜。

问：日常日子中怎么正确运用筷子、砧板？

答：筷子、砧板的日常运用中，许多人洗完后会直接将筷子放到筷筒，将砧板平放在旮旯，但在这样湿润的环境下很简略繁殖霉菌，导致筷子外表发霉，乃至会“长毛”，假如恰巧因寄存原因引起了黄曲霉毒素残留，或是繁殖了其他致病菌，就会影响人体的健康。

主张洗完筷子后，先烘干或许晾晒后再放置于筷桶。此外，还要经常定时消毒煮沸（每周用沸水煮0分钟）。砧板用完后，记得用干抹布擦干，竖放或悬挂，不要贴墙或平放。

当然也不主张筷子长期运用，因为假如真的存在黄曲霉毒素残留，家庭的清洗和消毒方式是很难去除的。所以当发现筷子有褪色或霉变的现象，即使没有黄曲霉毒素残留，仍是应尽早替换。

问：在饭馆吃饭时，烫一下筷子有用吗？

答：饭馆筷子因为集中清洗，在清洗时或许会“洗不洁净”，这种“洗不洁净”主要有两方面原因，一方面因为洗涤剂放得过多漂洗不完全，导致阴离子合成洗涤剂残留，对人体有必定损害。另一方面因为洗涤剂放得过少，导致筷子洗得不洁净，简略繁殖微生物，也会对人体有必定损害

所以餐前烫筷是必要的，至少可以减少洗涤剂的残留，假如烫筷的水温在80摄氏度以上，对杀灭一些致病微生物也是很有用的。

家中筷子若出现这些现象请及时更换

首先，观察筷子表面是否出现非竹子或木头本色的斑点，特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。

如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。

其次，如果筷子有些潮湿，或者出现弯曲、变形、表面破损等情况，则表示筷子已受潮或搁置时间太长，不可继续使用。

另外，如果筷子闻起来有明显的酸味，表示筷子受潮霉变，或搁置时间太长已经受污染，也不能再继续使用。

家里的木筷子为什么容易发霉？

1、在水里泡太久

有多少人习惯吃完饭后先把碗筷放水池子，加入水、洗洁精泡上一会儿，等等再洗的？

这个做法看似更利于去除油污，能将碗筷清洗得更干净。但实际上，餐具中残留的丰富油脂反而会给病菌的生长、繁殖提供充足的营养及良好的环境，加速它们的生长。

而且，如果你家筷子是竹木材质的，那长期浸泡在水中还容易发霉，更要小心。

2、一大把一起搓

把筷子攒成一把一起搓洗，这种常见做法其实也是错误的。

首先，一把把地搓洗筷子，会加快筷子表面的磨损速度，食物残渣也就更容易残留在筷子的划痕、缝隙中，更易于致病菌滋生；其次，整把筷子一起搓，清洁效果也不如一根根洗。

、湿哒哒地堆一起

在潮湿、未完全干透的情况下，筷子中更易繁殖细菌、霉菌。所以，如果把刚洗好、还湿着的筷子直接堆在一起，那很可能“功亏一篑”，白费了洗筷子时的努力。

生活中该怎么远离黄曲霉素呢？

1、注意饮食

生活中要注意饮食卫生，尽量不要吃变质的食物，如变质的大米、花生等。因为霉变的食物中会产生黄曲霉素，长期食用会导致肝癌。

2、不食用霉变食物

、定期体检

定期进行体检也是预防癌症的一个重要手段，而且现在医院进行体检，医院的检查项目太多了。其实对于癌症来说早期发现并不难，因此定期体检是非常有必要的。

4、保持厨房卫生

厨房是一个非常容易滋生细菌和霉菌的地方，所以要保持厨房卫生。而且厨房里有很多食物容易发霉变质，所以在储存食物时一定要注意保持干净卫生。另外在储存食物时还要注意保持通风干燥，减少黄曲霉毒素的滋生和污染。

开水烫碗筷，真的能消毒？

烫碗这动作，抛开习惯不说，大家多少不还是因为觉得碗筷不够干净吗？我们这就来看看碗筷上究竟都会有哪些脏东西。

1、碗筷上最可能出现这些“毒”

其实，我们对餐具残留细菌的担心不是多余的。餐具上的确会残留一些微生物，而且它们都可能对身体造成一定的伤害：

2、开水烫细菌就能“一招毙命”吗？

那么，饭前用开水烫洗碗筷，到底靠不靠谱呢？

山东出入境检验检疫局还真给大家做过一次实实在在的对比实验：用50、度的水，分别冲洗和浸泡10分钟，看看结果怎么样。

简而言之，实验结果就是：用水冲一下最多只能冲掉1/4；用水浸泡10分钟，杀菌率可以达到84.5%。而且温度越高，时间越长，效果也越好。

因此专家也建议：要想达到消毒效果，“温度和时间”二者缺一不可。

①必须是℃滚烫的开水；

②至少浸没5分钟以上。

灭菌所需要的温度和时间

这样看来，我们平时习惯的烫碗，即使收效甚微，但洗洗也的确更干净。虽然细菌大多只是洗了个热水澡.

“作死”的筷子用法，你却每天都在做!

一、变色的筷子不要用

一般情况下来讲，筷子的运用时长是三到六个月之间，而筷子自身的色彩也会跟着运用的时刻和频率发生变化。

之所以筷子的色彩会跟着时刻和运用频率而变化，那是由于在运用的过程中，食物、洗洁精及一些其它的残留物附着在上面导致。

别的，一些细菌长时刻堆积在筷子上的话，也会导致其色彩改动。

因而，变色的筷子不要用。

二、筷子上有霉斑不要用

平常运用筷子的时分，要注意筷子外表是否有斑驳、霉斑等呈现，一旦呈现跟筷子色彩不相同的斑驳，那就说明这个筷子发霉了。

这时，咱们要及时替换筷子，防止对身体构成危害。

三、晒干筷子再收起

现在许多家庭里运用的筷子多是由木质和竹子做成的，许多人在运用筷子之后，习气性将筷子清洗洁净，不加以晒干便收起放入橱柜内或筷子筒里。

但是，这种做法是不对的。像这类质料的筷子，在没有被晒干的时分便放置密封的环境内，会构成筷子湿度过大导致发霉现象的呈现。

因而，清洗完筷子后，要保证筷子是枯燥的状态下才放置好，防止构成合适霉菌繁殖的环境。

四、定时消毒

要固定一个时刻内给筷子进行一次消毒。

可以通过用沸水消毒的办法来进行消毒，由于只要将筷子放进沸水中煮一段时刻，然后再将消毒完的筷子晒干就完结消毒了。

但这办法并不能彻底解决筷子蜕变的问题，仍是要做到定时替换才行。

五、不要用猛搓的办法洗筷子

许多人在清洗筷子的时分，常常喜爱将筷子放到一同进行清洗，其实，这种清洗办法是有问题的，由于在这种猛搓的情况下清洗筷子，会使筷子变粗糙的同时，构成筷子外表受损，呈现一些小凹槽、裂纹等空隙。

因而很简单导致一些微生物残留在里边，致使在运用后影响身体健康。

“木筷跟不锈钢筷”哪种才适合家用？要认真看一看，真不要再乱买

1、木筷子

木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。

制造木筷子的原资料一般是水曲柳，白桦木，橡木，鸡翅木等等。木筷子的长处是质地坚硬，纹理特别，质感好且无毒无害。

木筷子当然也存在缺陷，那就是简略发霉。发霉的木筷子上有大肠杆菌和黄曲霉素，这些霉菌很简略引起身体不适，里边很有或许有黄曲霉毒素，国际卫生安排在年就被它列为榜首大致A物。

而往常的清洗是很难清洗掉黄曲霉毒素的，需要在℃及以上高温才干去掉，用开水来煮烫也是没有用。

2、不锈钢筷子

不锈钢筷子越来越受欢迎，这并不是没有理由的：

长处

（1）不锈钢筷子在做工上都十分的精密，并且很光滑。

（2）不锈钢筷子便于清洗，不会有尘垢粘附在上面，是十分环保的筷子。

（）不锈钢筷子采用的是不锈钢质料制成，所以它的运用寿数很长，在必定程度上节省了本钱。

（4）不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，咱们都是希望可以取得很好的就餐体会感的，所以运用不锈钢筷子可以满意咱们的需求。

所以小编举荐咱们选择不锈钢筷子！

那么，咱们在选购不锈钢筷子时，该注意哪些点？

一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，不过咱们运用不锈钢筷子来进食可要考究不锈钢是否食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具和食品包装外壳等。

其中最常见的是04不锈钢，可是04不锈钢并不等于食品级不锈钢，只要严格执行《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB-99规则的不锈钢才干称为食品级不锈钢，常见的标识是SUS04。

不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。

这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。

并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。

除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。

筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。

筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。

用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。

手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。

而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！

激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。

与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。

并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。

夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。

筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。

这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！

这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。

为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜！

一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！

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