动脉硬化闭塞症是一种慢性病，其根源就是全身血管的硬化。在中医看来，人会生病就是五脏六腑不能调和，有亏虚的有过剩的，除了用药外，中医食疗也是历史悠久，对病人大有裨益。

一、动脉硬化闭塞症的患者什么能吃？什么不能吃？

经常有病人问这个问题，想知道对饮食有没有什么讲究。动脉硬化闭塞症病人总的饮食规范是以清淡为主，但也不是一点荤腥不许动，其实这是一个量的问题。

一般建议吃的东西有：新鲜蔬菜、水果、粗粮、豆类、鲜鱼、瘦肉、脱脂奶、鸡蛋、绿茶、海带、紫菜、香菇、木耳、洋葱、大蒜等。

一般不建议吃或者尽量少吃的东西有：辣椒、胡椒、各种酒类、肥肉、动物油脂、动物内脏（下水类）、奶油、巧克力等。

在出现溃疡或者坏死的时候不要吃鱼肉、虾、蟹、海物。

二、淡菜皮蛋粥

适应人群：高血压、吃东西不香、食欲不好、咳嗽咳痰、容易困倦、腿酸沉、大便不成形、大便黏腻。

禁忌人群：有溃疡或者坏死的人不适合。

成分：淡菜（海虹的干品）一两，松花蛋一个，大米二两。

做法：大米淘净，加水一斤煮到半熟，加入淡菜和切成小块的松花蛋，小火煮熟。

功效：健脾利湿，补益脾肾

淡菜：《本草纲目》记载，淡菜能治“虚劳伤惫，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”。淡菜性温，能补五脏，理腰腿，活血通络，对眩晕、高血压、腰痛等症均有疗效。

松花蛋：王仕雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

三、双耳汤

适应人群：高血压、冠心病、干咳无痰、夜间口渴、口干舌燥却又不想喝水。

禁忌人群：糖尿病患者。

成分：白木耳、黑木耳各半两，冰糖半两。

做法：木耳泡发后，加水少量，加入冰糖上锅蒸半小时即可。

功效：滋阴润肺，凉血益气。

白木耳：具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血功效。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。对于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力都有良效。

黑木耳：能补气血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。能治疗血虚气亏、四肢抽搐、肺虚咳嗽、便秘和跌打损伤等症。

四、大枣芹菜根汤

适应人群：高血压、冠心病、高血脂、头晕目眩、失眠多梦、两目干涩、视物模糊、趾甲硬脆，四肢麻木抽筋、手脚寒冷、饮食不好、大便不成形。

成分：大枣5个，芹菜根2两。

做法：大枣、芹菜根洗净，加水适量，煮汤饮用。

功效：健脾养血，平肝祛风。

大枣：《本草纲目》中说大枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗”脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。

芹菜根：平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，有健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

五、大米苞米面粥

适应人群：冠心病、食欲差、痰多、身体沉重、四肢酸软、面色苍白。

成分：大米、苞米面适量。

做法：苞米面先加凉开水搅拌成糊，等大米煮成粥后再加入苞米面糊，同煮5分钟即可。

功效：利湿健脾，和胃益气。

大米：味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。

苞米面：性平、味甘淡，有益肺宁心，健脾开胃，降胆固醇的功效。

六、菠菜银耳汤

适应人群：冠心病、动脉硬化、口干舌燥、大便干硬、干咳无痰、五心烦热，尤其适用于糖尿病患者。

成分：菠菜根2两，银耳半两。

做法：菠菜根洗净，银耳泡发，加水适量，煎煮服用。

功效：滋阴润燥，生津止渴。

菠菜根：《本草纲目》记载，菠菜根能“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”能利五脏、通血脉、止渴、润肠，并有助消化作用。

银耳：具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血功效。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。对于虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力都有良效。