大家好，炸鸡吃和烤鸡翅可能都有吃过，但今天要教大家一个不一样的吃法，准备十根左右的鸡翅中，先将它清洗一下，洗干净后放在水里浸泡五分钟，把它泡出血水。

准备一个小碗，加入一勺料酒。一勺生抽，适量蚝油，一勺盐，一小勺胡椒粉给它搅拌均匀，搅匀之后先放一旁备用，接下来把泡好的鸡翅捞出，控干水分。先对半切开，吃的时候一口一个比较方便，等会再腌制时也比较容易入味。全部切好之后装入大碗中，把刚刚调好的料汁也加进来，用勤快的右手给它抓拌均匀，让每一根筋赤都裹满料汁，抓匀之后静置半个小时，让它腌制入味。

下面准备两个青尖椒，切成辣椒圈。切好之后装入碗中备用。准备两个红尖椒，喜欢吃辣的也可以换成小米辣，切法跟青椒一样，全部切好之后装入碗中备用。准备两根小葱，把葱白切成葱花，葱叶切成小段，切好之后分别装入碗中备用。准备一块生姜，把生姜切成姜末，切好之后装入碗中备用。准备半头大蒜，把它剁成蒜末。剁好之后装入碗中，加入清水给他抓洗一下，这样在炒的时候不容易焦，吃的时候也不会发苦。

起锅倒入适量的食用油，下入蒜末，用铲子翻炒均匀，炒至蒜末微微发黄激发出。最后把蒜末倒入漏勺中，沥干油，再把刚刚沥出的蒜油倒入锅中，下入腌制好的鸡翅，开小火慢慢的煎，煎的时候要不停地翻动，防止糊锅，全程都要用小火慢慢煎，才能使鸡翅煎熟煎透，用这个算油煎鸡翅蒜香浓郁，特别的香，煎到像这样两面金黄就可以，然后把它盛出来装盘，这个时候。鸡翅就已经是外酥里嫩，若是再撒点烧烤料也是非常好吃。

鸡翅全部盛出来之后，往锅中倒入葱花、姜末炒出香味，然后把青红椒也加进来，再翻炒几下，接下来倒入鸡翅翻炒均匀，炒匀后再沿着锅边淋入半勺的生抽。开大火快速的翻炒，炒匀后把刚刚炸过的蒜末也加进来，再下入葱段继续翻炒均匀，即使这样做，蒜香浓郁，外焦里嫩，看着就特别的有食欲，是一道不错的下酒下饭菜。做法也很简单。