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在日常生活中，我们每天都会使用筷子，但你有没有想过筷子的材质会对我们的健康产生影响？
市面上常见的木筷子和不锈钢筷子，哪一种更适合家庭使用？这个问题可能比你想象的更加复杂和重要。
今天，我们就来深入探讨这两种筷子的优劣，看完这篇文章，你可能会对日常用餐的选择产生新的认识。
家中筷子若呈现这些现象请及时替换1、有刮痕、磨损
不管是什么样的筷子为了延伸它们的运用寿命，生产厂家一般都会在筷子的外表刷上一层可食用的，以便让筷子的外表不那么简单被细菌所附着。
假如筷子外表上的生气有掉落或许破损的状况呈现那么也就相当于筷子失去了它的保护色，外表就会变得粗糙，特别简单繁殖细菌和微生物，所以假如发现家里的筷子呈现刮痕以及磨损之后也要及时进行替换。
2、有异味
咱们能够拿一只洗洁净的筷子问一下，假如说有明显的酸味，那就阐明筷子现已遭到了污染，或许是超过了它的运用期限，这个时分筷子上就会附着许多的细菌，假如持续运用的话，细菌会和食物一起进入到嘴里，对人体产生极大的安全隐患。
、变色、长霉斑
许多人在洗完筷子之后，都没有沥干水分或许把筷子擦干，就直接放入碗柜里边了。
筷子在湿润的环境下长期寄存的话是非常简单繁殖细菌的也会导致筷子的外表颜色变深发霉，乃至是呈现‘长毛’的状况。
筷子一旦发霉的话，那么其间的黄曲霉素含量就会大大的提高，黄曲霉素是一种剧毒的致癌物，它对咱们的肝脏破坏损伤是非常大的，现已被广泛认定为是能够诱发肝癌的物质，假如发现家里的筷子呈现发霉的状况，那么就不要再持续运用了，必定要直接换掉。
黄曲霉素是目前为止最强的致癌物质。
它需要被加热至℃以上才开始分解，所以一般的加热不易破坏其结构。
进入体内后，黄曲霉素主要在肝脏内代谢，严重破坏肝脏健康。
我们从黄曲霉素被发现的过程中，即可了解黄曲霉素有多么的可怕
年，英国发现有10万只火鸡死于一种以前没见过的病，被称为“火鸡X病”，再后来鸭子也被波及，在家禽界掀起了一波腥风血雨。
人们追根溯源，发现最大的“嫌疑犯”是饲料，这些可怜的火鸡和鸭子吃的是花生饼。花生饼是花生榨油之后剩下的残渣，富含蛋白质，是很好的禽畜饲料。
科学家们很快从花生饼中找到了罪魁祸首，一种真菌产生的毒素。
它被命名为“aflatoxin”，就是全国人民在蒙牛的努力下学会的又一个科学名词——“黄曲霉素”
那么平时该如何安全用筷？牢记四字口诀：选、用、洗、存想要守住入口关的健康安全，使用筷子时，需要从4个方面进行把控。
挑选
竹、木筷材质
天然，不易变形，但易发霉
不锈钢材质
较为光滑，不易藏污纳垢，使用时应避免和醋、盐长期接触，别用清洁球或强酸强碱进行清洗，夹热菜时要小心烫伤嘴唇。
密胺材质
看上去与塑料类似，如果清洗干净，滋生细菌几率较小，购买时一定要认准QS标志。
不论什么材质，不要购买带花纹、五颜六色或表面凹凸不平的，最好选择原色(不上色、不彩绘)且一体成型(光滑无刻痕、无雕花)的筷子。
使用
不咬筷子
筷子被咬坏，表面的凹槽会残留食物碎屑，给细菌繁殖提供了机会。吃饭的筷子不要煎炸食物，竹木筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，容易发霉、掉渣、藏污纳垢。有些漆筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸可能导致重金属析出。
专人专筷
建议家庭中，每人都有自己专属的筷子，不共用，减少幽门螺杆菌等细菌的感染风险。在外就餐时也要使用公筷，避免交叉感染。
清洗
一根根搓洗
养成饭后立即清洗筷子的习惯，在柔软的洗碗布上滴些洗洁精，一根根搓洗，既减少了摩擦，也能洗得更干净。蘸了洗洁精的筷子，应用流动的清水逐根冲洗，千万不要整把在水里搓。
洗后要消毒
洗干净的筷子放入消毒碗柜中消毒、烘干，或者将筷子在开水中浸泡10分钟左右，并沥干水。
新筷子洗后再用
新买的筷子先用流动的清水反复冲洗，再用沸水煮10分钟左右。
存放
清洗后，将筷子头向上，放在筷子笼中，自然风干即可。若不能保证洗碗布的清洁，不建议用其将筷子擦干;筷子笼也应经常用热水清洗并晾干，尽可能降低细菌生存繁殖的风险。
黄曲霉素的危害究竟有多大？早在年，世界卫生组织就把黄曲霉素划为1类致癌物，而黄曲霉素的毒性要比砒霜还大好几十倍。
黄曲霉素B1进入人体后会形成一些加合物，这些加合物有很强的生物学效应，在体内持续的时间长，发挥着毒性的作用，研究检测了20名肝癌患者和86名健康人的血清后发现，这些加合物是有着致癌的作用，患肝癌的几率很高，而且乙肝病毒和黄曲霉素B1是有协同作用的，这样的人患肝癌的几率会跟高。
曾经出现过一起特别著名的黄曲霉素中毒事件。
年，法国一家养殖场，火鸡受黄曲霉受感染，起初是食欲不振，没过了几个月十万只火鸡相继死去，火鸡病在调查之后发现是因为鸡饲料的原材料花生饼发生了霉变，导致火鸡黄曲霉素中毒，引发了火鸡黄曲霉素死亡事件。
黄曲霉素会作用到靶器官肝脏上，经过流行病学家研究发现黄曲霉素的摄入量和肝癌的发生几率是成正比，之后世界卫生组织已经将黄曲霉素划定为一类的致癌物。
据年的全世界肿瘤报告调查显示，去年全世界新发的肝癌有91万例，中国就有41万例，将近一半的人数都在中国，去年全球因肝癌死亡的人有8万例，而我们国家就有9万例，从数据显示能看出中国是肝癌的第一大国，死亡率也是第一。
生活中该怎么远离黄曲霉素呢？1、注意饮食
生活中要注意饮食卫生，尽量不要吃变质的食物，如变质的大米、花生等。因为霉变的食物中会产生黄曲霉素，长期食用会导致肝癌。
2、不食用霉变食物
、定期体检
定期进行体检也是预防癌症的一个重要手段，而且现在医院进行体检，医院的检查项目太多了。其实对于癌症来说早期发现并不难，因此定期体检是非常有必要的。
4、保持厨房卫生
厨房是一个非常容易滋生细菌和霉菌的地方，所以要保持厨房卫生。
而且厨房里有很多食物容易发霉变质，所以在储存食物时一定要注意保持干净卫生。
另外在储存食物时还要注意保持通风干燥，减少黄曲霉毒素的滋生和污染。
黄曲霉素的危害这么大，那我们平时要如何远离黄曲霉素呢？黄曲霉素常出现在我们的日常生活中，要完完全全的杜绝是不可能的。
我们只能在生活中尽量避免，这里给出了几个“扫毒”小建议：
第一，饭后认真清洗餐具
木质筷子、菜板等会因刮痕、磨损出现很多不明显的缝隙，很多残渣就悄悄藏在这里面，从而产生黄曲霉素。
所以最好多认真清洗几次，才能尽可能地把残留洗净。
第二，勿与食物放在一起保存
因为黄曲霉素以孢子形式传播，会“互相感染”，餐具应尽量与易霉变的食物分开保存。
第三，立即丢掉这些东西
如果你的筷子、菜板或木勺等发生了变色，甚至出现了洗不掉的霉斑，就别再使用了。已经变色和出现霉斑的筷子，极有可能滋生了黄曲霉素！
同时，筷子也不适合使用太久，常更换筷子也能避免黄曲霉素“溜”进身体里。
也别食用发霉的干粮，一旦一袋食物里面出现了发霉的，整袋都会被污染，所以最好全袋都别食用。
我们每天用的筷子，有哪些潜在危害？木头筷子是我们在日常生活中常见的餐具之一，然而，随着人们对健康和环保意识的提高，越来越多的人开始
