大家好！大家知道鸡肉怎么做最好吃吗？今天来和小编一起看看吧！

茶树菇烧鸡：

鸡子斩块，焯水，再清洗干净备用。茶树菇提前泡发，剪去根部，清洗干净。炒锅内放油，放花椒和八角，再放姜片、葱断和蒜片爆香。放入焯好水的鸡块翻炒，放入老抽和料酒，继续翻炒一会。加入清水(要没过鸡块)，放入茶树菇，大火烧开转中火。焖30分钟至汁差不多干时，加入洋葱块和盐翻炒，加入蒜黄，加鸡精翻炒均匀即可。喜欢辣的朋友，炒时可以放辣椒酱来增加风味。洋葱块和蒜黄如果不喜欢，可以不放。喜欢辣的朋友，炒时可以放辣椒酱来增加风味。洋葱块和蒜黄如果不喜欢，可以不放哦，我是随意加的。

可乐鸡翅：

始前，如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以；先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放在一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟。然后，拿一炒锅热好加油，油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。当油6成热的时候将掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话，就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀，这样不会乍油。翻炒一会，是会出一点水分的，不过是正常的。看到水快干时就放可乐，可乐要溜锅边倒，这样不容易起泡沫。大火让可乐开起来就改小火，放盐调味道，开始炖。不时看看情况，水快干的时候就改大火，让可乐汁粘稠起来，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可乐汁都附在鸡翅上的时候，就好了，不过要掌握火候。不要让锅糊，适当时候可以改小火~~好了，美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘！

鸡丝凉面：

面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀即可。没有蒸鱼豉油可不放，但其他调料最好不要精简，否则口味会差很多，尤其是蒜蓉和麻辣酱，它们可给酱汁料的口味增色不少。

土豆炖鸡块：

鸡肉炖土豆，是地道的东北菜，主要原料是鸡肉、土豆、洋葱，口味甜辣，工艺是炖，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。将土豆去皮洗净，切块。将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用（我喜欢吃鸡爪，所以放了很多鸡爪）。锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱姜煸炒。放入酱油。放入适量清水。放入白酒。放入陈醋。放入花椒大料。放入姜片和葱段。放入白糖。放入食盐。关火，将锅内的食材放入压力锅中。放入土豆，翻拌一下。压至软烂后，放入味精调味即可。

老北京鸡肉卷：

小碗里倒入甜面酱，番茄酱，搅拌均匀。拌好的酱料上锅蒸15分钟即可，放凉备用。把生菜、黄瓜、葱白洗净，葱白切丝，黄瓜洗净切条备用。鸡脯肉用刀背敲松，切成大拇指粗细的条放一碗里，加入黑胡椒粉、料酒、盐、生抽、淀粉，蛋清1个。用手抓拌均匀，腌制3小时以上让鸡肉入味。腌好的鸡肉在淀粉里裹一均匀。鸡蛋打散，把裹好淀粉的鸡肉过一遍蛋液，然后在面包糠里裹一圈。锅里倒油烧至7成热，下入鸡肉开始炸，炸至金黄色捞出控油。烙好的薄饼铺在案板上，放一层生菜，放上炸好的鸡肉，葱丝，黄瓜条，挤上甜面酱卷起来，你就可以品尝你的劳动成果啦。

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