鸡肉我相信大家已经吃过很多了，而且在家里也做不过不少了吧。特别是在农村的地方，每家每户可以说都养鸡，平常想吃的话就直接抓一个鸡来杀。特别是节日可以说就是无鸡不成宴了。所以说鸡肉是我们的经常吃的肉类了，特别是现在的猪肉价格非常的高。

今天小编就来给大家分享一道家常菜鸡翅的做法，它的做法简单，食材搭配容易，而且这样做出来的鸡翅非常的下酒下饭。可以说是小编非常喜欢的一道家常菜。今天小编就在这里分享这道家常菜给大家。

需要的材料如下：鸡翅，干辣椒，大蒜，生姜，青线椒

首先我们准备好4个鸡翅，然后我们把鸡翅给剁一下，尽量剁的小块一点。剁成拇指大小就可以了，这样方便入味，并且煮起来也会比较快。我们全部剁好了以后把它放入碗里，然后碗中倒入料酒，胡椒粉，食用盐，生抽酱油。然后我们把手洗干净下手来抓一下。把鸡肉抓至入味。然后再来加入玉米淀粉，淀粉不要太多。继续下手抓均匀。最后加入一勺油，这样防止鸡肉下锅的时候粘连。

然后我们准备配料，首先我们把干辣椒用水冲洗一下，然后切成段。用水冲洗能够洗去灰尘，并且能够防止辣椒待会儿在下坡的时候炸糊。然后我们把大蒜切成蒜粒。把生姜切成姜丝，准备一根大葱切成段，准备一点青线椒切成粒。

这个时候我们就可以起锅了。首先我们把锅烧热加入油尽量多一点。等油温烧至六成热，下入鸡丁。我们先来把鸡肉给它炸一下。咱们炸的过程中开中小火就可以了。把鸡肉炸熟炸透。大概炸5分钟左右就可以了。我们在炸的过程中用勺子不停地搅动一下，防止鸡肉粘锅。我们炸好了以后就可以倒出来沥干油备用。

然后我们把锅烧热加入油。下入干辣椒，葱段，姜蒜。我们先来煸炒一下。然后我们再给它来一勺豆瓣酱。给它炒香炒出香油。然后我们加入一点青花椒，继续煸炒一下。我们把它炒香了以后就下入鸡肉。然后我们开大火翻炒。然后我们加入一点生抽酱油，再来一点陈醋。继续翻炒，炒至入味。然后我们下入青椒，一起翻炒一下，把青椒的清香味给炒出来。然后我们加入一点白糖提味。来一勺鸡精，再来一点花椒油。一起翻炒一下，我们在出锅之前再来一点香油就可以出锅了。这道鸡翅做法今天就做好了。

好了今天的鸡翅制作方法就好了，方法非常的简单，这样做出来的鸡翅非常嫩，大家喜欢的可以试着一起做一下，如果您对小编的写作内容感觉有错误的地方可以提出来，可以在文章下面进行评论留言，小编会在第一时间给你回复，如果您喜欢我的文章记得帮忙